目黒リパブリックで東京エールワークス「バイタルドロップ IPA」を紹介
目黒リパブリック Burger&Beerで、東京エールワークスの「バイタルドロップ IPA」を紹介する記事が公開された。シムコーとモザイクのみで組み立てたWest Coast IPAで、トロピカルフルーツやベリーの香り、程よい苦味が特徴だ。
ホップ兄今日は 目黒リパブリック Burger&Beer で紹介された、東京エールワークスの「バイタルドロップ IPA」なんだよ。West Coast IPAらしいキレがあって、バーガーと合わせたくなる記事なんだよね。
麦ちゃんえっ！ ビールとバーガー の相性が主役ってこと？ しかも名前からして強そうで、お腹が鳴るやつだよね！
ホップ兄そうそう、しかもこれは シムコーとモザイクのみ で組み立てたWest Coast IPAなんだ。ホップを絞ってるから、香りの個性がくっきり出る設計なんだよ。
麦ちゃんなにそれ！ ホップを絞る って、材料をケチってるわけじゃないよね？ なんか職人さんの意図がありそう！
ホップ兄ケチるどころか逆なんだよ。使うホップを限定すると、トロピカルフルーツやベリーの香り、そこに ほのかな柑橘感 まで見えやすくなるんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ まるで香りのレイヤーだね。しかも アルコール度数7% って、飲みごたえもちゃんとあるやつだ！
ホップ兄その通り。口当たりは軽快なのに飲みごたえがあるから、記事でも 高いドリンカビリティ って言える一杯なんだ。あと、グラッシーな苦味が輪郭を作るのがWest Coastらしいね。
麦ちゃんグラッシーって草っぽい感じ？ 苦味がパンチある って聞くと、ちょっと上級者向けに見えるけど大丈夫かな！
ホップ兄大丈夫、そこがバーガーと合う理由なんだよ。肉感のあるバーガーに合わせると、ホップのフルーティーさ が立って、苦味もいい締まりになるんだ。
麦ちゃんしかも東京エールワークスって、板橋から世界へ って掲げてるんだよね！ なんだか応援したくなるし、Station Taproom も気になる〜。
ホップ兄結論、これは目黒で じっくり味わいたい一杯 だね。記事を読んだらもうダメ、バーガー片手にバイタルドロップ IPA を飲みに行きたくなるよ。
麦ちゃんわかる！ 今日はもう 飲みに行きたい気分 だし、トロピカルで苦味しっかりなIPAをハンバーガーと一緒にやりたい〜！
目黒で楽しむ東京エールワークスのWest Coast IPA
目黒リパブリック Burger&Beer（東京都品川区上大崎）で、東京エールワークスの「バイタルドロップ IPA」が紹介された。東京エールワークスは、板橋を拠点にクラフトビールの魅力を発信し、「板橋から世界へ」つなぐコミュニティづくりを掲げるブルワリー。直営の「Station Taproom」では、クラフトビールとバーガーの組み合わせでも親しまれている。
今回取り上げられた「バイタルドロップ IPA」は、シムコーとモザイクのみを使用したフルーティーなWest Coast IPA。アルコール度数は7%で、しっかりした飲みごたえがありながら、口当たりは軽快でドリンカビリティが高い。香りはトロピカルフルーツとベリーが中心で、そこにほのかな柑橘感が重なり、味わいにはグラッシーでパンチの効いた苦味が輪郭を与える。
飲みどころ
- スタイル: West Coast IPA
- ホップ: シムコー、モザイク
- 香り: トロピカルフルーツ、ベリー、ほのかな柑橘
- 味わい: グラッシーな苦味と奥行きのある複雑さ
- ABV: 7%
目黒リパブリックは、店名の通りバーガーとビールの相性を楽しめるビアパブ。香りの立つIPAは、肉感のあるバーガーと合わせると、ホップのフルーティーさと苦味がよりはっきり感じられそうだ。駅近の地下フロアという落ち着いた空間で、食事と一緒にクラフトビールをじっくり味わいたい日に向く一杯といえる。
掲載日: 2026年5月27日
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は 目黒リパブリック Burger&Beer で紹介された、東京エールワークスの「バイタルドロップ IPA」なんだよ。West Coast IPAらしいキレがあって、バーガーと合わせたくなる記事なんだよね。
麦ちゃんえっ！ ビールとバーガー の相性が主役ってこと？ しかも名前からして強そうで、お腹が鳴るやつだよね！
ホップ兄そうそう、しかもこれは シムコーとモザイクのみ で組み立てたWest Coast IPAなんだ。ホップを絞ってるから、香りの個性がくっきり出る設計なんだよ。
麦ちゃんなにそれ！ ホップを絞る って、材料をケチってるわけじゃないよね？ なんか職人さんの意図がありそう！
ホップ兄ケチるどころか逆なんだよ。使うホップを限定すると、トロピカルフルーツやベリーの香り、そこに ほのかな柑橘感 まで見えやすくなるんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ まるで香りのレイヤーだね。しかも アルコール度数7% って、飲みごたえもちゃんとあるやつだ！
ホップ兄その通り。口当たりは軽快なのに飲みごたえがあるから、記事でも 高いドリンカビリティ って言える一杯なんだ。あと、グラッシーな苦味が輪郭を作るのがWest Coastらしいね。
麦ちゃんグラッシーって草っぽい感じ？ 苦味がパンチある って聞くと、ちょっと上級者向けに見えるけど大丈夫かな！
ホップ兄大丈夫、そこがバーガーと合う理由なんだよ。肉感のあるバーガーに合わせると、ホップのフルーティーさ が立って、苦味もいい締まりになるんだ。
麦ちゃんしかも東京エールワークスって、板橋から世界へ って掲げてるんだよね！ なんだか応援したくなるし、Station Taproom も気になる〜。
ホップ兄結論、これは目黒で じっくり味わいたい一杯 だね。記事を読んだらもうダメ、バーガー片手にバイタルドロップ IPA を飲みに行きたくなるよ。
麦ちゃんわかる！ 今日はもう 飲みに行きたい気分 だし、トロピカルで苦味しっかりなIPAをハンバーガーと一緒にやりたい〜！
