目黒リパブリックで東京エールワークス センター街IPAを紹介 5種モルトのIPA
目黒リパブリック Burger&Beerでは、東京エールワークスのフラッグシップIPA「センター街IPA」を紹介。5種類のモルトと6種類のホップで構成されたアメリカンスタイルIPAで、松や紅茶を思わせる香りと、ドライホッピング由来の苦みが特徴です。
ホップ兄今日は目黒リパブリック Burger&Beerで紹介された センター街IPA の話をしたいんだよ。東京エールワークスのフラッグシップで、王道のアメリカンIPAなんだ。
麦ちゃんえっ！ バーガーとビール の店で王道IPAって、もう優勝の予感しかしないんだけど！
ホップ兄しかもこの一本、 5種のモルト と6種のホップで組んであって、派手に暴れず厚みと輪郭で飲ませるのがうまいんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！ でも 6種のホップ って聞いた瞬間、私の脳みそがホップ畑になったよ？ それって多いの？
ホップ兄かなり贅沢だよ。モルトはコクの土台、ホップは香りと苦みの設計図って感じで、だから アメリカンスタイルIPA らしい深みがきれいに出るんだ。
麦ちゃんなにそれ！ 記事にあった ドライホッピング ってやつ、名前は強そうだけど実際なにしてるの？
ホップ兄発酵後にホップを足して香りを引き上げる手法なんだよ。だから 松や紅茶の香り がふわっと立って、苦みもキリッと締まるんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあ甘いだけじゃなくて、ちゃんと苦みで飲ませる 王道の仕上がり ってわけか。ちょっと大人っぽい！
麦ちゃんしかも目黒リパブリックでバーガーと合わせたら、もう 今すぐ飲みたい レベルなんだけど！ 口の中で絶対いいこと起きる！
ホップ兄そうなんだよ。肉の旨みにホップの苦みが重なると最高だから、これは 一杯目にしたい し、気づいたらもう一杯いってるやつだね。
目黒リパブリック Burger&Beerは、東京都品川区上大崎にあるビアパブ。バーガーとビールを合わせて楽しめる店として、クラフトビール好きが立ち寄りやすい一軒です。
今回紹介されたのは、東京エールワークスの「センター街IPA」。記事では、東京エールワークスの第二弾として取り上げられており、同ブルワリーのフラッグシップIPAとして位置づけられています。
センター街IPAの特徴
- 伝統的なアメリカンスタイルのIPA
- 5種類のモルトと6種類のホップを使用
- 深みと苦みを感じられる繊細な味わい
- 松や紅茶の葉を思わせるアロマ
- ドライホッピングによるしっかりした苦み
東京エールワークスは、クラフトビールを進化させるだけでなく、革新も掲げるブルワリーとして紹介されています。センター街IPAは、その姿勢を素直に感じさせる一本で、派手な香りや甘さに寄せすぎず、モルトの厚みとホップの輪郭で飲ませる王道の仕上がりです。
目黒リパブリックのように、食事とビールを一緒に楽しめるビアパブでは、この手のIPAが特に映えます。バーガーとの相性を考えながら、苦みの出方や香りの立ち方をじっくり味わいたいときに選びやすいビールです。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は目黒リパブリック Burger&Beerで紹介された センター街IPA の話をしたいんだよ。東京エールワークスのフラッグシップで、王道のアメリカンIPAなんだ。
麦ちゃんえっ！ バーガーとビール の店で王道IPAって、もう優勝の予感しかしないんだけど！
ホップ兄しかもこの一本、 5種のモルト と6種のホップで組んであって、派手に暴れず厚みと輪郭で飲ませるのがうまいんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！ でも 6種のホップ って聞いた瞬間、私の脳みそがホップ畑になったよ？ それって多いの？
ホップ兄かなり贅沢だよ。モルトはコクの土台、ホップは香りと苦みの設計図って感じで、だから アメリカンスタイルIPA らしい深みがきれいに出るんだ。
麦ちゃんなにそれ！ 記事にあった ドライホッピング ってやつ、名前は強そうだけど実際なにしてるの？
ホップ兄発酵後にホップを足して香りを引き上げる手法なんだよ。だから 松や紅茶の香り がふわっと立って、苦みもキリッと締まるんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあ甘いだけじゃなくて、ちゃんと苦みで飲ませる 王道の仕上がり ってわけか。ちょっと大人っぽい！
麦ちゃんしかも目黒リパブリックでバーガーと合わせたら、もう 今すぐ飲みたい レベルなんだけど！ 口の中で絶対いいこと起きる！
ホップ兄そうなんだよ。肉の旨みにホップの苦みが重なると最高だから、これは 一杯目にしたい し、気づいたらもう一杯いってるやつだね。
