さかづきブルーイング、5月27日に『初心・ヴァイツェン』を開栓するペアリングデー
東京・足立区のさかづきブルーイングは5月27日、裏10年記念ビール『初心・ヴァイツェン』を開栓し、炭火薫る魚介の串焼きと合わせるペアリングデーを実施した。姉妹店さかづきLabでも同時開栓されている。
ホップ兄今日は足立区のさかづきブルーイングが面白いんだよ。5月27日に裏10年記念ビールの『初心・ヴァイツェン』を開栓して、ペアリングデーをやったんだ。
麦ちゃんえっ、ヴァイツェンなのに裏10年ってなにそれ！ 記念ビールってだけでも気になるのに、名前からしてもう深そうだよ！
ホップ兄投稿ではバンベルグスタイル・ヴァイス・ラオホとして紹介されてたんだ。つまり、ドイツ系の小麦ビールにスモーク感をのせた感じで、スモーク・ピート麦芽が香りの主役なんだよね。
麦ちゃんラオホって何!? スモーク・ピート麦芽って、なんか森の奥で焚き火してるみたいな言葉が並んでるよ！
ホップ兄ざっくり言うと、燻した麦芽の香りを楽しむビールなんだよ。焚き火っぽさや、ほんのりウイスキー樽みたいなニュアンスが出ることもあって、初心・ヴァイツェンはそこをきれいにまとめてるのがいいんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ しかもタップには18種がずらりって、選ぶだけでテンション上がるやつじゃん。毎日行っても違う顔を見せてくれそう！
ホップ兄この日のラインナップも渋いんだよ。『shy girl』ボヘミアン・ピルスナーに、『after the rain』土佐文旦のIPA、『FUKAYOMI』ピーティッド・スコッチエールまであって、ラガーからスタウトまで幅広いんだ。
麦ちゃん名前だけでおいしい！ でも本命はやっぱり炭火串焼きペアリングだよね。ローズマリーシュリンプとズッキーニって、もう香りの会話してる感じ！
ホップ兄そうそう、そこがさかづきブルーイングらしいんだよ。塩とローズマリーに絞って、ビールのスモーキーさと炭火の香りを重ねて、海老と野菜の素直な旨みをきれいに引き立ててるんだ。
麦ちゃんしかも姉妹店のさかづきLabでも同時開栓なんて、足立区で飲み比べしたくなるね。これはもう、ビールも串焼きもはしごしたくて困るやつだよ！
東京・足立区のさかづきブルーイングが5月27日に案内したのは、フードペアリングデーでした。今回の主役として開栓されたのは、裏10年記念ビールの《初心・ヴァイツェン》。投稿では、バンベルグスタイル・ヴァイス・ラオホとして紹介されており、スモーク・ピート麦芽を使った香ばしさが特徴とされています。
この日のタップには、《shy girl》ボヘミアン・ピルスナー、《shy daddy》アメリカン・ラガー、《after the rain》土佐文旦を使ったIPA、《FUKAYOMI》ピーティッド・スコッチエールなど、ラガーからスタウトまで18種が並びました。日替わりで表情の異なるビールを出しながら、その日の一杯に合わせた料理を提案するのが、さかづきブルーイングらしい見せ方です。
《初心・ヴァイツェン》に合わせた料理は、『ローズマリーシュリンプとズッキーニの炭火串焼き』。投稿では、ビールのスモーキーな香りと炭火の香りを重ね、海老と野菜の素直な旨みを引き立てる組み合わせとして説明されています。味付けは塩とローズマリーに絞り、2本盛りで軽い食事にも向く構成。香りの強さで押すのではなく、火の香りと素材感を丁寧に合わせた内容です。
また、この裏10年記念ビールは姉妹店のさかづきLabでも同時開栓。東京・足立区で、ビールの個性と料理の相性をじっくり楽しめる一日となりました。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は足立区のさかづきブルーイングが面白いんだよ。5月27日に裏10年記念ビールの『初心・ヴァイツェン』を開栓して、ペアリングデーをやったんだ。
麦ちゃんえっ、ヴァイツェンなのに裏10年ってなにそれ！ 記念ビールってだけでも気になるのに、名前からしてもう深そうだよ！
ホップ兄投稿ではバンベルグスタイル・ヴァイス・ラオホとして紹介されてたんだ。つまり、ドイツ系の小麦ビールにスモーク感をのせた感じで、スモーク・ピート麦芽が香りの主役なんだよね。
麦ちゃんラオホって何!? スモーク・ピート麦芽って、なんか森の奥で焚き火してるみたいな言葉が並んでるよ！
ホップ兄ざっくり言うと、燻した麦芽の香りを楽しむビールなんだよ。焚き火っぽさや、ほんのりウイスキー樽みたいなニュアンスが出ることもあって、初心・ヴァイツェンはそこをきれいにまとめてるのがいいんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ しかもタップには18種がずらりって、選ぶだけでテンション上がるやつじゃん。毎日行っても違う顔を見せてくれそう！
ホップ兄この日のラインナップも渋いんだよ。『shy girl』ボヘミアン・ピルスナーに、『after the rain』土佐文旦のIPA、『FUKAYOMI』ピーティッド・スコッチエールまであって、ラガーからスタウトまで幅広いんだ。
麦ちゃん名前だけでおいしい！ でも本命はやっぱり炭火串焼きペアリングだよね。ローズマリーシュリンプとズッキーニって、もう香りの会話してる感じ！
ホップ兄そうそう、そこがさかづきブルーイングらしいんだよ。塩とローズマリーに絞って、ビールのスモーキーさと炭火の香りを重ねて、海老と野菜の素直な旨みをきれいに引き立ててるんだ。
麦ちゃんしかも姉妹店のさかづきLabでも同時開栓なんて、足立区で飲み比べしたくなるね。これはもう、ビールも串焼きもはしごしたくて困るやつだよ！
