開栓情報

東京・西池袋にあるビアパブ Two Fingers で、Cerebral Brewing の IPA がタップインした。投稿では、見た目も味わいもクリアで、IPAとしての輪郭がはっきりした飲み口であることが伝えられている。

Cerebral Brewing はコロラド州デンバーのブルワリーで、公式サイトでは「科学的な手法」と「芸術的な視点」を組み合わせてビールづくりを行うことを掲げている。実際に同社は、バランスと飲みやすさを重視したビールづくりを打ち出しており、今回のIPAもその方向性を感じさせる一本だ。

Two Fingers は、池袋エリアでビールを主役に楽しめるビアパブ。西池袋3丁目の立地で、仕事帰りやはしご酒の途中にも立ち寄りやすい。こうした店で、あまり知られていない海外ブルワリーのIPAに出会えるのは、クラフトビール好きにとってうれしいポイントだ。

今回の開栓では、Cerebral Brewing の名前を初めて知る人にも手に取りやすい、すっきりとしたIPAが楽しめる。強い個性で押すというより、透明感のある仕上がりをじっくり味わいたい人向けの1杯として、店頭で見かけたら試しておきたい。