新規開栓

神奈川県茅ケ崎市十間坂のビアパブ HOP MAN で、ゲストビールの新規開栓が案内された。今回タップに入ったのは、KaruizawaQ の「めぐり」。アルコール度数は6.0%で、スタイルは Yuzu Saison w/Dill。

このビールの特徴は、近所の「割烹日月」から分けてもらった柚子を使っていることだ。果皮を一つずつ手で削り、果汁も搾って仕込んだという。柚子の香りを前面に出しながら、ディルの乾いたハーブ感を重ねることで、甘さに寄りすぎないまとまりを作っている。

味わいは、酸味を強く立てるのではなく、セゾンらしい軽やかさを軸にした設計。口当たりはすっきりしていて、柑橘のやわらかな印象が余韻に残る。苦味で押すタイプではないため、食事と合わせやすく、最初の一杯にも向いていそうだ。

HOP MAN は茅ケ崎駅からアクセスしやすい2階のビアパブで、ゲストビールの入れ替わりを楽しめる店として知られる。海沿いの街で、地元の素材を生かしたセゾンを静かに味わえるのは、この店らしい一面といえる。軽めの料理と合わせながら、グラスの中の柚子とハーブのバランスを確かめたい一杯だ。