徳島駅クレメントプラザ地下1階にあるT.S.Brewery・焼鳥酒蔵 よい鳥は、自家製クラフトビールと阿波尾鶏焼鳥を軸にしたブリューパブです。店内で醸造したビールを楽しめるほか、炭火で一品ずつ焼き上げる焼鳥や、鹿児島県産の親鳥を使った料理をそろえています。

今回Instagramで取り上げられた「もも肉刺し」は、新鮮なもも肉ならではのしっとりした食感と、噛むほどに広がる濃厚な旨みが魅力のメニュー。親鳥らしいコクと歯ごたえが前面に出るため、ビールの麦の甘みやホップの苦みを受け止めやすい、食中向きの一皿といえます。

同店で味わえるクラフトビールとしては、柑橘系の香りと豊かなコクを持つ「新町川ペールエール」、ほろ苦い黒ビールの「新町川スタウト」、すだちの酸味とはちみつの甘さが広がる「新町川すだちハニー」が知られています。5種飲み比べも案内されており、もも肉刺しの旨みを軸に、軽快なペールエールからコクのあるスタウトまで合わせ方を変えやすいのも魅力です。

店内はカウンターに暖簾を設け、テーブル席にも囲いをつくった落ち着いたつくり。おひとり様でも立ち寄りやすく、少人数で焼鳥とクラフトビールをゆっくり楽しむ使い方にも向いています。駅直結の地下という立地もあって、移動の前後に立ち寄る一軒として覚えておきたいお店です。