静岡・三島のビアパブ「リパブリュー三島スライダーハウス24taps」に、Repubrewの個性派ビール『バレルファーメンテーション オーツミルクラテWithヌテラ』がラインナップされています。

すべてを乗せたような一杯

このビールのコンセプトは、注文を重ねるほど長くなるカフェメニューの“全部乗せ”感をクラフトビールで表現したもの。ベースは小麦とオーツ麦を贅沢に使った淡色エールで、そこにラクトースのまろやかさ、ヌテラの甘香ばしさ、コーヒーの香りを重ねています。

醸造では、ウィスキー樽として使われていたオークバレルで発酵。さらに、沼津の「チャトラコーヒー」の豆を発酵後のビールに直接漬け込み、コールドブリューのように香りを引き出しているのが特徴です。ナイトロ版ではカプチーノのようなきめ細かな泡立ちが楽しめ、グラス越しにもデザートドリンクを思わせる表情を見せます。

味わいの輪郭

テイスティングノートでは、薄にごりのペールゴールド、コーヒーとヌテラ由来の甘香ばしいアロマ、苦味を抑えたやわらかな飲み口が印象的です。オーツ麦由来のとろりとした口当たりに、炭酸の切れが後味をまとめる構成で、食後にも合わせやすい仕上がりになっています。

合わせるなら、チョコレートやチーズケーキ、ブルーチーズのような甘みやコクを持つ料理が相性よさそうです。リパブリュー三島スライダーハウス24tapsのようなビアパブで、じっくり香りの変化を追いながら飲みたいタイプのビールといえます。