ホップの個性を重ねた新作

ティーンエイジブルーイングは、DDH DIPA（ダブルドライホップド・ダブルIPA）の新作「Prism」を発表した。アルコール度数は8.5%。商品名の「Prism」が示すように、個性豊かなホップの魅力を幾層にも重ね、香りの広がりを引き出した一杯に仕上げたという。

グラスから立ち上がるのは、熟したトロピカルフルーツ、白ぶどう、桃、ライム、シトラスを思わせる鮮やかなアロマ。口に含むとみずみずしい果実感とホップの香りが一気に膨らみ、南国のフルーツを凝縮したような、色彩感のある風味が広がる。DDH DIPAらしい力強いホップの存在感を軸に、複数の香味が重なり合う構成が特徴となっている。

音楽的な感性をビールへ

ティーンエイジブルーイングは、音楽家から醸造家へ転身した森大地氏が、埼玉県比企郡ときがわ町に立ち上げたブルワリー。音楽とビールには、素材や音の組み合わせによる新鮮な驚き、気分によって感じ方が変わる面白さがあると考え、自由で現代的なクラフトビールを追求している。

醸造所は、緑豊かな山々と清流・都幾川に囲まれた自然環境に位置する。IPAやHazy IPA、Sour IPA、ゴーゼ、木を使ったビールなど、個性の強いスタイルを中心に、ピルスナーやペールエールまで幅広く展開している。

「Prism」は、同ブルワリーが掲げる“新しい驚きと記憶を創る一杯”という姿勢を、華やかなホップアロマと高めのアルコール度数で表現した新作といえそうだ。販売時期や提供場所などの詳細は、今後の公式案内に注目したい。