茅ケ崎のビアパブ HOP MAN で、伊勢角屋麦酒のエレクトロスカッシュサワーIPAが新規開栓された。店舗は十間坂のサンライヅ湘南2Fにあり、地元でゲストビールの動向を追う人にとっても気になる一軒だ。

今回の一本は、Freestyle Hops の Subzero Hop Kief を使った設計が特徴。Peacherine と Nelson Bliss の素材を組み合わせ、パッションフルーツやピーチの甘い香りに、マンゴー、グァバ、ライトシトラスのニュアンスを重ねている。乳酸のシャープな酸味が全体を引き締め、甘酸っぱさだけで終わらない複雑さを狙ったビールとして紹介されている。

グラスに注がれると、霞んだペールイエローの外観がまず目を引く。口に含むとオレンジやグァバの果実感が広がり、ホップの香りが余韻として長く残るという。アルコール度数は6.5%だが、重さよりも香りと酸のバランスが前に出るため、サワーの切れ味とIPAらしい輪郭を両方楽しみたい人に向いている。HOP MANで、地元のビアパブらしい距離感で味わえるゲストIPAとして注目したい。