茅ケ崎市十間坂のビアパブ、HOP MANで、Repubrewのゲストビール WHOLE HOP CITRA “BLUES” が新たに開栓しました。HOP MANは、日常的に樽替わりを追いかけたいビールファンにとって、足を運ぶ楽しみがある店です。

今回のビールは、Repubrewの8周年記念企画で行われた REPUBREW'S CUP で昨年1位になったレシピをもとにした一本。ホールホップに近い形でホップを使うことで、香りの輪郭がはっきり出るのが特徴です。グラスでは淡い黄金色で、香りはフローラルとハーバルが前面に立ち、奥にやわらかな柑橘が続きます。

味わいは、モルトの土台がしっかりしつつも、飲み口はかなりドライ。苦味を前に出しすぎず、最後は軽い渋みとお茶を思わせる余韻が残る設計です。派手にホップを押し出すタイプではなく、静かに香りが続く落ち着いた仕上がりなので、食中酒としても合わせやすそうです。

ペアリングとしては パテ・ド・カンパーニュ が挙げられており、旨みのある肉料理や香草を使った前菜と相性がよさそうです。茅ケ崎で一杯目からじっくり味わいたい人には、HOP MANのこのゲストタップが気になる内容です。