すすきのえーるSTANDにpermanentのDark Saison「ECHO」入荷
すすきのえーるSTANDが、札幌のブルワリーpermanentによる新商品「ECHO」を紹介した。ABV 5.5%、IBU 18のDark Saisonで、ピノ・ノワールの搾りかすとぶどう由来の野生酵母を使った、ワインの余韻も感じる一本だ。
ホップ兄すすきのえーるSTANDが紹介してた、札幌のpermanentの ECHO が面白いんだよね。Dark Saisonって時点で、もう個性の気配がすごい。
麦ちゃんえっ、Dark Saison ってなにそれ！ 黒いのにセゾンって、頭がこんがらがるよ〜。
ホップ兄ざっくり言うと、セゾンの発酵感にロースト寄りの深みを足した感じだよ。しかも ABV 5.5% で飲みやすさもあるから、重たすぎないのがいいんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも IBU 18 って、苦いのかどうなのかも気になる…数字だけだと急に理系になるね？
ホップ兄そこはね、苦味は控えめ寄り。だから カカオ感と酸味 のバランスが見えやすいんだよ。変に苦さで押さず、じわっと余韻で魅せるタイプ。
麦ちゃんしかも ピノ・ノワール搾りかす を使ってるの！？ ビールなのにワインの材料が入るの、ちょっと反則みたいで楽しい！
ホップ兄そうそう、さらに 野生酵母のみ で発酵させてるのがキモなんだ。ぶどう由来の酵母だから、香りや酸の出方にワインっぽいニュアンスが重なるんだよね。
麦ちゃん野生酵母って、なんだか森から出てきそう…！ でも デザートみたいな余韻 って聞いたら、急に飲みたくなるじゃん。
ホップ兄しかもすすきのの 地下1階ビアパブ で気軽に飲めるのがいい。店で1杯やって、気に入ったらECで追いかけられるのも抜かりない。
麦ちゃんじゃあ今夜は 香りを開かせるグラス でじっくり飲みたい！ すすきのでECHO、絶対おかわりしたくなるやつ〜。
ホップ兄決まりだね、これは ワイン好きも刺さる やつ。飲み口はやさしいのに中身は濃い、そういう一杯と向き合いたくなるんだよ。
permanent「ECHO」
COCONO SUSUKINO地下1階にあるビアパブ、すすきのえーるSTANDが、Instagramでおすすめ新商品として札幌のブルワリー permanent の「ECHO」を案内した。スタイルは Dark Saison、スペックは ABV 5.5% / IBU 18。ビールの輪郭はしっかりしながら、飲み口には季節を問わず寄り添える柔らかさも感じられる。
このビールの特徴は、札幌・藤野ワイナリーから頂いたピノ・ノワールの搾りかすを使っていること。さらに、ぶどう由来の野生酵母のみで発酵させているため、濃色ビールのカカオ感に、ぶどう由来の酸味とタンニンが重なる。結果として、甘さに寄りすぎないのに、食後にゆっくり向き合いたくなるような“デザート”のような余韻が生まれている。
すすきのえーるSTANDは、北海道のクラフトビールを気軽に選べる札幌・すすきののビアパブ。店内で1杯楽しむのはもちろん、投稿ではECサイトで在庫確認と購入ができることも案内しており、気になった銘柄をそのまま自宅用に追いかけやすい。薄手で口の広いグラスで香りを開かせながら、温度変化も含めて味わうと、このDark Saisonの面白さがよりはっきり見えてきそうだ。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄すすきのえーるSTANDが紹介してた、札幌のpermanentの ECHO が面白いんだよね。Dark Saisonって時点で、もう個性の気配がすごい。
麦ちゃんえっ、Dark Saison ってなにそれ！ 黒いのにセゾンって、頭がこんがらがるよ〜。
ホップ兄ざっくり言うと、セゾンの発酵感にロースト寄りの深みを足した感じだよ。しかも ABV 5.5% で飲みやすさもあるから、重たすぎないのがいいんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも IBU 18 って、苦いのかどうなのかも気になる…数字だけだと急に理系になるね？
ホップ兄そこはね、苦味は控えめ寄り。だから カカオ感と酸味 のバランスが見えやすいんだよ。変に苦さで押さず、じわっと余韻で魅せるタイプ。
麦ちゃんしかも ピノ・ノワール搾りかす を使ってるの！？ ビールなのにワインの材料が入るの、ちょっと反則みたいで楽しい！
ホップ兄そうそう、さらに 野生酵母のみ で発酵させてるのがキモなんだ。ぶどう由来の酵母だから、香りや酸の出方にワインっぽいニュアンスが重なるんだよね。
麦ちゃん野生酵母って、なんだか森から出てきそう…！ でも デザートみたいな余韻 って聞いたら、急に飲みたくなるじゃん。
ホップ兄しかもすすきのの 地下1階ビアパブ で気軽に飲めるのがいい。店で1杯やって、気に入ったらECで追いかけられるのも抜かりない。
麦ちゃんじゃあ今夜は 香りを開かせるグラス でじっくり飲みたい！ すすきのでECHO、絶対おかわりしたくなるやつ〜。
ホップ兄決まりだね、これは ワイン好きも刺さる やつ。飲み口はやさしいのに中身は濃い、そういう一杯と向き合いたくなるんだよ。
