千葉・富士見のビアパブ Beer O'clock が、Instagramで New TAP として麦雑穀工房の「彩:IRODORI Saison Yamamomo」を案内した。スタイルは Saison w/Waxberry、ABV 4.5%。埼玉県産や自家栽培などローカルな原料を使う「IRODORI」シリーズの1本で、今回は地元の有機農家・横田農場で収穫した山桃を使っている。

冒頭では、ビルの裏側にある TAPROOM99 の2周年イベントにも触れられており、限定ビールやフード、ブルワーのトークイベントが並ぶ近隣の盛り上がりも伝わる。山桃は赤い粒がびっしり並ぶような見た目と大きな種が印象的で、松脂のような独特の風味と甘酸っぱさがあると紹介されている。セゾンの軽やかさに果実の個性が重なることで、食中にも合わせやすい味わいが想像しやすい。

Beer O'clock自身は、金曜日の12:00-23:00通し営業を案内しつつ、「Taco Weeks」を9月6日まで継続中と告知。さらに9月22日の「和と、ふとビール～2026秋～」、10月2日から18日の「BeerO'ctoberfest」も並び、今何が飲めるかとこれから何があるかを一枚で追える投稿になっている。