春の味覚と白ビールの組み合わせ

仙台・花京院のビアパブ「夕焼け麦酒園」が、岩手県西和賀町産のわらびを入荷したとInstagramで発信しています。投稿では「西和賀町から、春のごちそう届きました。」という言葉に続けて、雪深い土地でゆっくり育ったわらびのやわらかさと香りの良さを紹介。季節感のある食材を、店のビールとともに楽しめる一皿として打ち出しています。

注目は、同じ西和賀町で生まれたユキノチカラ白ビールとのペアリングです。ユキノチカラ白ビールは、ヘリオス酒造の沢内醸造所が手がける白ビールで、やさしい口当たりと、さわやかな酸味・ほのかな甘みが持ち味。わらびの瑞々しさや山菜らしいほろ苦さを、白ビールの穏やかな風味が受け止める組み合わせです。

夕焼け麦酒園は、クラフトビールを軸に食事と合わせて楽しめるビアパブ。花京院という街なかの立地ながら、旬の食材を取り入れた提案があるため、ビール目当ての一杯にも、食事と一緒の一杯にも使いやすい店です。

今回の投稿から見えてくるのは、単に珍しいビールを置く店ではなく、土地の食材と土地のビールを結びつけて飲ませる姿勢。西和賀町の春の味わいを、仙台のテーブルでそのまま楽しめるのが、この入荷の面白さです。季節の山菜と白ビールを合わせたい人は、覚えておきたい組み合わせです。