Session's Brewery広島は、広島市中区十日市町にあるブリューパブ。クラフトビールを軸に、料理との相性まで含めて楽しめる店として、日々のおすすめを発信している。

今回の「今日のおすすめ」は、冷製の「魚介と夏野菜のトマト煮」。ナンプラーとお酢、唐辛子で味を整え、魚介と野菜のだしをしっかり生かした、さっぱり食べられるトマト煮込みとして案内されている。冷たい温度帯で供されることで、夏場でも重さを感じにくく、魚介の旨みと夏野菜の甘みを素直に受け止めやすい一皿だ。

店が合わせるビールとして挙げているのはレモンエール。柑橘のニュアンスを持つビールは、トマトの酸味やナンプラー由来の輪郭とぶつかりにくく、料理の塩気と香りをすっきりと引き立てる。ブリューパブらしい、食事とビールを一緒に組み立てる楽しみ方が伝わる提案といえる。

プロフィールでは、クラフトビール好きはもちろん、初めての人も歓迎する雰囲気がうかがえる。ビール単体で飲むだけでなく、こうした料理の一皿と組み合わせて楽しむことで、店の個性がより見えやすい。十日市町で一杯と一皿を落ち着いて味わいたい人に、覚えておきたい一軒だ。