盛岡市菜園にある菜園マイクロブルワリー with Kitchenは、ベアレン醸造所がプロデュースするブルワリーパブ。公式サイトでは、旧クッチーナをリニューアルした店で、ベアレンの定番にとらわれない、よりチャレンジングなビールを造る場として位置づけている。店名の「with Kitchen」には、食事を楽しめる場所であることと、クッチーナの名前を受け継ぐ思いが込められている。

今回Instagramで紹介されたのは、八幡平市フェアの最終日を迎えた店内の様子だ。投稿では、夏らしい空気の中で、八幡平の食材と冷えたクラフトビールを合わせる楽しみ方が提案されていた。紹介されていた料理は、地元食材を使いながらもブルワリーパブらしい気軽さがあり、ビールに寄り添う構成になっている。

主なメニューは次の通り。

- 菜彩鶏のパイ仕立て 夏野菜のサラダ添え
- 杜仲茶ポーク ガツのコチュジャンマヨネーズ和え
- シトラ ドライホップドラガー
- カボスラードラー

ペアリングの軸として挙げられていた『シトラ ドライホップドラガー』は、柑橘を思わせる香りが料理の風味を引き立てる一杯として紹介されている。『カボスラードラー』は、暑い日に選びやすいすっきりした飲み口が特徴で、食事と合わせやすい。地元食材を生かした料理と、自家醸造のビールを結びつけることで、菜園マイクロブルワリーらしい日常使いの魅力が伝わる内容だった。

なお、八幡平市フェアは投稿時点で最終日と案内されていた。気になっていた人にとっては、来店の判断材料になる実用的な投稿でもある。

参考: Instagram投稿 / 公式サイト