徳島駅クレメントプラザB1にあるブリューパブ「T.S.Brewery・焼鳥酒蔵 よい鳥」は、客席の裏で醸造を行う“駅地下醸造所”として知られる。店内ではT.S.BREWERY（Awa Shinmachigawa Brewery／阿波麦酒）のタンクが稼働しており、上面発酵を中心に、無濾過・非加熱で仕上げた自家製ビールを楽しめる。

Instagramで紹介されているのは、自家製ビールを一度に味わえる5種類の飲み比べセット。ラインナップは、ホップの香りが立つ`Pale Ale`、すだちの柑橘感とやわらかな甘みが特徴の`Sudachi Honey`、ロースト麦芽のコクを感じる`Stout`、そして内容の異なる`Seasonal Special ①`と`Seasonal Special ②`の5杯だ。

このセットの良さは、同じ醸造所のビールでも表情の違いをまとめて確かめられる点にある。爽やかなペールエールから、徳島らしさのあるすだちハニー、焙煎香のあるスタウトまで振れ幅があり、季節限定2種が加わることで、その時期ならではの個性も見比べやすい。

店名の通り、料理は焼鳥との相性を意識しやすい構成。香りの高いビールと焼鳥、軽やかなビールと酒肴を合わせていくと、1杯ごとのキャラクターがよりはっきり見えてくる。徳島駅直結という立地もあり、地元客はもちろん、移動の合間に立ち寄る一軒としても使いやすい。