東京都渋谷区上原にあるビアパブ、San.publichouseで、ゲストビールのラインアップが更新された。今回の開栓は、Teenage BrewingのSpentage / Sour IPA。投稿では、

- カシス
- フランボワーズ
- バルサミコビネガー

を使ったサワーIPAとして案内されており、ABVは5.0%。ベリー由来の濃密な果実感に、酸の輪郭と軽やかなタンニンが重なる設計で、Teenage Brewingの公式情報でも、後味はすっきりとまとまるタイプとして紹介されている。ホップには Citra、Hallertau Blanc、Strata が使われている。

Spentageは、Teenage BrewingとSpent Grainのコラボレーションから生まれたビールでもある。醸造設備の導入や立ち上げ支援まで担うスペントグレインの知見を取り込みながら、Teenage Brewingがレシピの中心を組み立てた一本で、サワーIPAらしい酸味の中に、果実味の厚みと構成の緻密さが感じられる。

San.publichouseは、クラフトビールとお茶を楽しめる立ち飲みスタイルの店。代々木上原エリアで、気軽に1杯だけ立ち寄るにも、じっくり新しいタップを試すにも向いた営業形態だ。個性のあるゲストビールを扱うこの店らしく、今回のSpentageも、ビール好きが味の輪郭を確かめたくなる選択肢になっている。サワーIPAの果実感や酸の表情を追いたい人は、樽がつながっているうちにチェックしておきたい。