高知市追手筋1-8-8の55番街東にあるKochi Beer Laboratoryが、7月28日の投稿でゲストビールの入れ替わりを伝えている。今回のラインアップは、DD4Dの7周年ビールとWAYFARERの新作ビール。どちらもIPAで、ひとつはクリアな表情、もうひとつはヘイジーな色合いと、見た目の対比もはっきりしている。

店側は、味わいの細かな説明よりも、まずは色の違いを楽しんでほしいというスタンス。グラスに注いだ瞬間にわかる輪郭の違いは、IPA好きには見逃せないポイントだ。DD4Dの周年ビールでしっかりとした輪郭を、WAYFARERの新作で柔らかな霞みを、それぞれ確かめたくなる構成になっている。

Kochi Beer Laboratoryは、高知市中心部で気軽に立ち寄れるビアパブ。16:00オープンの店内で、クラフトビールをゆっくり飲み比べるのに向いた一軒だ。派手な演出よりも、ビールそのものの個性をじっくり伝える店らしく、今回も“見た目で違いがわかるIPA”を前に、落ち着いて杯を重ねたい夜に合う。