千葉・富士見のビアパブ Beer O'clock から、のろし醸造の 「KINKAN BRETT SAISON」 を写した投稿が公開された。写真ではボトルがテーブルに置かれ、ラベルの存在感とあわせて、ゲストビールらしい一杯として目を引く。

名前の通り、このビールは金柑を思わせる柑橘のニュアンスと、Brett系酵母ならではの野性味や奥行きが期待できるタイプだ。味わいは、セゾンらしいドライさを軸にしながら、温度が上がるにつれて香りの表情が変わっていくような、ゆっくり向き合いたい構成を想像させる。

Beer O'clockは、千葉でゲスト樽を追う楽しみがあるビアパブとして知られる店。気軽な一杯というより、ビールの個性を確かめながら食事と合わせて楽しむのに向いた空気感がある。今回のようなブレット系セゾンは、香りを立たせてからじっくり飲むと面白さが出やすく、食中にもよく映えるだろう。

派手な演出はなくても、ビール好きならグラスの中の変化を追いたくなる。Beer O'clockでこうした個性派のゲストビールに出会えるのは、この店ならではの楽しみ方といえる。