15brewery、葉山の量り売りで「沼の底」など5種を提供
神奈川県葉山町の15breweryは8月26日、立ち飲み休業中の量り売り販売で5種を案内した。ベルギースタイルの「沼の底」から「Raw Hazy IPA」まで、地元食材を生かした構成が目を引く。
ホップ兄今日は葉山の15breweryが、量り売りで5種出してきたんだよ。「沼の底」から「Raw Hazy IPA」まで、かなり振れ幅あるラインナップだよね。
麦ちゃんえっ！ 量り売り販売ってビールをお肉みたいに量るの？ しかも立ち飲み休業中って、どう買うのか気になりすぎる！
ホップ兄そこが15breweryらしくて、持ち帰り販売のみなんだよ。密閉できるビンに詰め替えが基本で、炭酸OKのペットボトルやスクリューキャップ瓶にも対応してるんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも 沼の底って名前、急にダークファンタジーじゃない？ ベルギースタイルって聞くと、私はもう呪文の本を開きかけてる！
ホップ兄名前は濃いけど中身も濃いんだよ。ベルギースタイルの一本で、小麦麦芽を多めにして、オレンジピール、コリアンダー、カモミール、クローブ、尾鷲産ライム、長井の蜂蜜まで入った複雑スパイシー系なんだ。
麦ちゃんなにそれ！ 材料の情報量が多すぎて、脳みそがビール漬けだよ！ ていうかコリアンダーとかクローブって、ビールに入れていいやつなの？
ホップ兄そこが面白いところで、副原料の使い方なんだよね。スパイスや果物で香りに奥行きを出すんだ。あと『Raw Ale製法』って言葉も出てくるけど、これは麦汁を煮沸しないで、麦芽の風味を前に出すやり方なんだよ。
麦ちゃんえっ！ 麦汁を煮沸しないの!? それは攻めてる…というか、未完成で飛び出してきた元気なスープみたいな響き！ で、味はどう変わるの？
ホップ兄Rawレッドエールは麦芽感どっしりで、重く濃い香りが主役。Raw Hazy IPAは柑橘や松葉っぽいホップ香に、ほどよい苦みが重なるんだよ。スタウトは真っ黒でコク深いし、土壇場エールは夏みかんと充麦のバゲットまで使ってて、正直ぜんぶ持ち帰って飲み比べたくなるやつなんだ。
麦ちゃんもう無理、飲み比べしたい！ 温度やグラスを変えたら表情が変わるって聞いたら、私は密閉ビンを抱えて葉山に向かう準備できてる！
量り売りで案内
神奈川県葉山町の15brewery（フィフティーンブルワリー）は8月26日、持ち帰り販売のみのタップリストを告知した。立ち飲みは休業中で、密閉できるビンへの詰め替え販売が基本。炭酸のペットボトルやスクリューキャップのガラス瓶にも対応している。
この日の5種
- 「沼の底」: ベルギースタイルの一本。小麦麦芽を多めに使い、オレンジピール、コリアンダーシード、カモミール、クローブ、尾鷲産ライム、横須賀市長井の「蜂小屋」さんの蜂蜜を合わせた、複雑でスパイシーな味わい。
- 「スタウト」: 黒いビール。深いコクと真っ黒な見た目が特徴。
- 「Rawレッドエール」: 麦汁を煮沸しないRaw Ale製法で、麦芽由来の重く濃い香りと味わいを前面に出す。
- 「土壇場エール（夏みかんエール）」: 葉山のロイヤルフルーツの夏みかんを使ったフルーツビール。三浦パン屋 充麦のバゲットも原材料の一部に使う。
- 「Raw Hazy IPA」: Raw Ale製法のIPA。ホップ由来の柑橘や松葉の香りに、ほどよい苦みが重なる。
店の特徴
15breweryは葉山の海沿いエリアから少し内側に入った場所で、地元素材を織り込んだ個性派を少量ずつ案内するブルワリーとして知られる。今回も、尾鷲産ライムや長井の蜂蜜、充麦のバゲットなど、周辺の食材を組み合わせた構成が印象的だ。持ち帰って温度やグラスを変えながら飲み比べれば、同じブルワリーでも表情の違いがくっきり見えそうだ。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は葉山の15breweryが、量り売りで5種出してきたんだよ。「沼の底」から「Raw Hazy IPA」まで、かなり振れ幅あるラインナップだよね。
麦ちゃんえっ！ 量り売り販売ってビールをお肉みたいに量るの？ しかも立ち飲み休業中って、どう買うのか気になりすぎる！
ホップ兄そこが15breweryらしくて、持ち帰り販売のみなんだよ。密閉できるビンに詰め替えが基本で、炭酸OKのペットボトルやスクリューキャップ瓶にも対応してるんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも 沼の底って名前、急にダークファンタジーじゃない？ ベルギースタイルって聞くと、私はもう呪文の本を開きかけてる！
ホップ兄名前は濃いけど中身も濃いんだよ。ベルギースタイルの一本で、小麦麦芽を多めにして、オレンジピール、コリアンダー、カモミール、クローブ、尾鷲産ライム、長井の蜂蜜まで入った複雑スパイシー系なんだ。
麦ちゃんなにそれ！ 材料の情報量が多すぎて、脳みそがビール漬けだよ！ ていうかコリアンダーとかクローブって、ビールに入れていいやつなの？
ホップ兄そこが面白いところで、副原料の使い方なんだよね。スパイスや果物で香りに奥行きを出すんだ。あと『Raw Ale製法』って言葉も出てくるけど、これは麦汁を煮沸しないで、麦芽の風味を前に出すやり方なんだよ。
麦ちゃんえっ！ 麦汁を煮沸しないの!? それは攻めてる…というか、未完成で飛び出してきた元気なスープみたいな響き！ で、味はどう変わるの？
ホップ兄Rawレッドエールは麦芽感どっしりで、重く濃い香りが主役。Raw Hazy IPAは柑橘や松葉っぽいホップ香に、ほどよい苦みが重なるんだよ。スタウトは真っ黒でコク深いし、土壇場エールは夏みかんと充麦のバゲットまで使ってて、正直ぜんぶ持ち帰って飲み比べたくなるやつなんだ。
麦ちゃんもう無理、飲み比べしたい！ 温度やグラスを変えたら表情が変わるって聞いたら、私は密閉ビンを抱えて葉山に向かう準備できてる！
