高松市瓦町にあるビアパブ「Taru Taru」で、SETOUCHI BEERのゲストビールとして「SETOUCHI RASPBERRY」が案内されている。ラズベリーを主役に据えたサワーエールで、スタイルはラズベリーサワー。

このビールは、ベースにピルスナーモルトと小麦を使い、酸味を立てながらも口当たりはやわらかく仕上げた一本。ラズベリーピューレは通常の2倍量を投入しており、薄く濁った赤色と、甘酸っぱく芳醇な香りが特徴だという。味わいの中心はもちろんラズベリーだが、白ぶどうのような爽やかさやトロピカルな印象も重なり、単なるフルーツビールに収まらない複雑さがある。

Taru Taruのようなビアパブでは、こうしたゲストビールがタップに並ぶ瞬間が見どころになる。香川・高松の中心部で、地元ゆかりのブルワリーが手がけるフルーツサワーをその場で味わえるのは、ビール好きにとってうれしいニュースだ。ラズベリーの果実感を軸にした、明快で飲みやすい一杯を求める人はチェックしておきたい。