東京・足立区北千住のブルーパブ、さかづきブルーイングが、オーダーメイドビール「Feelin' single」を4月22日に開栓します。

このビールは、昨年の周年イベントで「オリジナルビール醸造権」を獲得した客のリクエストから生まれた1本。沖縄で出会ったたんかんの印象をビールで表現したいという希望をもとに、レシピ作成から発酵中の確認まで、細かな調整を重ねて仕上げたといいます。

ビールの特徴


- たんかんをたっぷり使ったエール
- 果汁も加えた、ジューシーな設計
- 酸味は穏やかで、みかんの甘みが前に出る味わい
- フレッシュさを意識した、リフレッシングな仕上がり

名前の「Feelin' single」は、たんかんを「単観」と読ませる言葉遊びから命名されたもの。さらに投稿では、英語のスラングとしての意味にも触れており、肩ひじ張らない遊び心がにじみます。

さかづきブルーイングは、北千住でクラフトビールと料理を楽しめる店として知られ、地域に根ざした営業を続けてきました。今回も、開栓日に合わせて南方の趣を感じさせるフードペアリングを用意するとのことで、ビール単体だけでなく食との組み合わせまで含めて楽しめるのがポイントです。

春の新作として登場する「Feelin' single」は、ストーリー性のあるつくりと柑橘の明るさが印象に残る1本。北千住で一杯目を選ぶ理由として、覚えておきたい新顔です。