エニブリュでORYZAE BREWING「Japanese White No.9」を開栓
大阪・堺市中百舌鳥町のビアパブ「エニブリュ」で、和歌山のORYZAE BREWINGによる「Japanese White No.9」が紹介された。麦芽を使わず米麹と米で仕込む独自性に加え、和の料理と合わせて楽しめる一杯として案内されている。
ホップ兄今日は大阪・なかもずのエニブリュで、和歌山のORYZAE BREWINGの Japanese White No.9 が開栓された話なんだよ。
麦ちゃんえっ、麦芽を使わないの!? 米麹と米仕込み って、もう日本酒っぽい感じなの?
ホップ兄そうそう、しかも日本酒9号酵母を使って、オーク樽で一次発酵するから 白ワインみたいな香り も出てくるんだよ。
麦ちゃんオーク樽で一次発酵って、樽に入れたら木の香りがつくやつ？ 樽発酵って何 なの!
ホップ兄ざっくり言うと、発酵中に樽の酸素や木材のニュアンスを取り込む感じで、味に奥行きが出るんだ。だから なめらかな口当たり にもつながるんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！しかも少量生産で出会える機会が限られるなら、見つけた時に飲むしかないじゃん レアな一杯 だね!
ホップ兄その通り。しかもエニブリュは、なかもず駅から徒歩2分の地下1階で、カウンターを囲む 巨大サーバー が名物なんだよ。
麦ちゃんカウンターで飲むの楽しそう！しかも全国70の醸造所から日替わりで13種類って、 飲み比べ天国 すぎる!
ホップ兄料理もいいんだ。特製鶏団子と加賀太きゅうりの冷製や、田舎味噌だれの豚バラソテーみたいに、 和テイストの料理 で寄せてくるのが上手い。
麦ちゃんビールも料理も相性よさそうでお腹が鳴る… 今すぐ乾杯 したくなっちゃった!
ホップ兄だよね、こういう日は樽の前で迷うのも楽しい。まずは Japanese White No.9 からいって、次に日替わりの樽を攻めたくなるんだよ。
麦ちゃんもう完全に飲む気満々！ なかもずで一杯 、本気で行きたい!
大阪・堺市中百舌鳥町のビアパブ「エニブリュ」で、和歌山のORYZAE BREWINGによる「Japanese White No.9」が紹介された。麦芽を使わず、米麹と米を主原料に仕込むという造りが特徴で、日本酒9号酵母を用い、さらにオーク樽で一次発酵を行うという。白ワインや日本酒を思わせる華やかでフルーティーな香りと、なめらかな口当たりが案内されており、少量生産で出会える機会が限られる点も注目される。
エニブリュは、大阪メトロ御堂筋線・なかもず駅から徒歩2分、地下1階にあるビアパブ。巨大なクラフトビールサーバーを囲むカウンター席が象徴的で、ひとり飲みからデート、少人数の集まりまで使いやすい。店内では全国70の醸造所から仕入れた樽生クラフトビールを日替わりで13種類提供しており、ビールの個性をじっくり比べたい人に向いた構成になっている。
投稿では、ビールに合わせる和テイストの料理も印象的だった。特製鶏団子と加賀太きゅうりの冷製、ネギや生姜を効かせた前菜、田舎味噌だれで仕上げる豚バラソテーなど、味の方向性を合わせた組み立てが見える。クラフトビールの飲み口だけでなく、料理との相性まで含めて楽しめるのがエニブリュらしさだ。大阪・なかもずで、個性のある一杯と食事を合わせて味わいたい人は、覚えておきたい内容である。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は大阪・なかもずのエニブリュで、和歌山のORYZAE BREWINGの Japanese White No.9 が開栓された話なんだよ。
麦ちゃんえっ、麦芽を使わないの!? 米麹と米仕込み って、もう日本酒っぽい感じなの?
ホップ兄そうそう、しかも日本酒9号酵母を使って、オーク樽で一次発酵するから 白ワインみたいな香り も出てくるんだよ。
麦ちゃんオーク樽で一次発酵って、樽に入れたら木の香りがつくやつ？ 樽発酵って何 なの!
ホップ兄ざっくり言うと、発酵中に樽の酸素や木材のニュアンスを取り込む感じで、味に奥行きが出るんだ。だから なめらかな口当たり にもつながるんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！しかも少量生産で出会える機会が限られるなら、見つけた時に飲むしかないじゃん レアな一杯 だね!
ホップ兄その通り。しかもエニブリュは、なかもず駅から徒歩2分の地下1階で、カウンターを囲む 巨大サーバー が名物なんだよ。
麦ちゃんカウンターで飲むの楽しそう！しかも全国70の醸造所から日替わりで13種類って、 飲み比べ天国 すぎる!
ホップ兄料理もいいんだ。特製鶏団子と加賀太きゅうりの冷製や、田舎味噌だれの豚バラソテーみたいに、 和テイストの料理 で寄せてくるのが上手い。
麦ちゃんビールも料理も相性よさそうでお腹が鳴る… 今すぐ乾杯 したくなっちゃった!
ホップ兄だよね、こういう日は樽の前で迷うのも楽しい。まずは Japanese White No.9 からいって、次に日替わりの樽を攻めたくなるんだよ。
麦ちゃんもう完全に飲む気満々！ なかもずで一杯 、本気で行きたい!
