T.S.Brewery・焼鳥酒蔵よい鳥、親鶏の炭火焼きと5種のクラフトビール
徳島駅近くのブリューパブ「T.S.Brewery・焼鳥酒蔵 よい鳥」がInstagramで、親鶏の炭火焼きと5種のクラフトビールを紹介した。Pale Ale、Sudachi Honey、Stoutに季節限定2種をそろえ、焼鳥や魚介フライとの相性も打ち出している。
ホップ兄今日は徳島駅すぐの T.S.Brewery・よい鳥 の話なんだけど、親鶏の炭火焼きにクラフトビール5種を合わせてくるの、完全に誘惑なんだよね。
麦ちゃんえっ！ 駅から徒歩1分 でその布陣なの？ たどり着く前からもう喉が入店してるんだけど！
ホップ兄しかもラインアップが 5種の飲み比べ で、Pale Ale、Sudachi Honey、Stoutに季節限定2種。柑橘からローストまで振り幅がきれいなんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも テイスティングセット って、ちょっとずつ飲めるお試し版ってこと？ 欲張りさん専用の神メニュー？
ホップ兄その理解でほぼ正解。少量ずつ比べるから 味の地図 が見えやすいんだよね。Sudachi Honeyの軽やかさとStoutの焙煎感が一気につかめる。
麦ちゃんなにそれ！ 焙煎感って コーヒーみたいってこと？ 兄の語彙、ときどきブルワリーの機械音みたいに聞こえる！
ホップ兄そうそう、黒い麦芽を使うと出る ロースト香 のことだよ。コーヒーとかビターチョコっぽい印象で、親鶏の炭火の香ばしさとぶつからずに並走するんだ。
麦ちゃんうわ、 親鶏の炭火焼き とスタウト合わせたら、噛むたびに幸せが追い炭火してきそう。阿波尾鶏の焼鳥も気になる！
ホップ兄そこに塩でもタレでもいける 阿波尾鶏の焼鳥 と、クラフトビールを衣に使ったLocal Fish & Chipsまである。11時30分から22時までで、昼飲みも夕食も守備範囲なんだよ。
麦ちゃんもう決めた！ 私は Sudachi Honey から入って、最後にスタウトでしみじみしたい。徳島行ったらここ、絶対寄ろ！
ホップ兄いい締め方だね。僕は 季節限定2種 も挟んで全部回したいし、クレメントプラザ地下で一杯目を始める未来がもう見えてるよ。
Instagramの投稿では、親鶏の炭火焼きを「炭火で香ばしく焼き上げた、旨みたっぷりの親鶏」として案内している。しっかりとした歯ごたえと、噛むほどに広がる濃厚な味わいが特徴で、酒肴としての存在感がはっきりした一皿だ。
あわせて紹介されているのが、徳島のクラフトビール5種を楽しめるテイスティングセット。ラインアップは Pale Ale、Sudachi Honey、Stout、Seasonal Special ①、Seasonal Special ② の5種で、柑橘感のあるものからロースト感のあるものまで、味の幅を持たせた構成になっている。投稿では、地元の味覚を意識した内容として、ビール単体でも飲み比べしやすい印象が伝わる。
ペアリング提案としては、阿波尾鶏の焼鳥（塩・タレ）や、クラフトビールを衣に使った徳島のLocal Fish & Chipsも挙げられている。店は徳島駅から徒歩1分、クレメントプラザ地下1階という立地で、11:30〜22:00営業。昼飲みから夕食まで使いやすく、親鶏の炭火焼きと自家製クラフトビールを軸にした一軒として覚えておきたい。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は徳島駅すぐの T.S.Brewery・よい鳥 の話なんだけど、親鶏の炭火焼きにクラフトビール5種を合わせてくるの、完全に誘惑なんだよね。
麦ちゃんえっ！ 駅から徒歩1分 でその布陣なの？ たどり着く前からもう喉が入店してるんだけど！
ホップ兄しかもラインアップが 5種の飲み比べ で、Pale Ale、Sudachi Honey、Stoutに季節限定2種。柑橘からローストまで振り幅がきれいなんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも テイスティングセット って、ちょっとずつ飲めるお試し版ってこと？ 欲張りさん専用の神メニュー？
ホップ兄その理解でほぼ正解。少量ずつ比べるから 味の地図 が見えやすいんだよね。Sudachi Honeyの軽やかさとStoutの焙煎感が一気につかめる。
麦ちゃんなにそれ！ 焙煎感って コーヒーみたいってこと？ 兄の語彙、ときどきブルワリーの機械音みたいに聞こえる！
ホップ兄そうそう、黒い麦芽を使うと出る ロースト香 のことだよ。コーヒーとかビターチョコっぽい印象で、親鶏の炭火の香ばしさとぶつからずに並走するんだ。
麦ちゃんうわ、 親鶏の炭火焼き とスタウト合わせたら、噛むたびに幸せが追い炭火してきそう。阿波尾鶏の焼鳥も気になる！
ホップ兄そこに塩でもタレでもいける 阿波尾鶏の焼鳥 と、クラフトビールを衣に使ったLocal Fish & Chipsまである。11時30分から22時までで、昼飲みも夕食も守備範囲なんだよ。
麦ちゃんもう決めた！ 私は Sudachi Honey から入って、最後にスタウトでしみじみしたい。徳島行ったらここ、絶対寄ろ！
ホップ兄いい締め方だね。僕は 季節限定2種 も挟んで全部回したいし、クレメントプラザ地下で一杯目を始める未来がもう見えてるよ。
