大阪・PEDROLINO、鱧のフリットに合わせる7銘柄のビールを案内
大阪・安堂寺町のPEDROLINO（ペドロリーノ）が7月2日の投稿で、鱧のフリットとパスタを中心とした夏の皿と、Y.MARKET BREWINGやOud Beerselなど7銘柄のクラフトビールを紹介した。樽生3種、ボトル30種以上をそろえる店らしい構成だ。
ホップ兄今日の記事、PEDROLINOの夏皿が完全にずるいんだよ。大阪・安堂寺町で、鱧のフリットとパスタにクラフトビール7銘柄を合わせてきたんだ。
麦ちゃんえっ！ 鱧とビールってそんなに合うの？ なんか上品すぎて、麦ちゃんの脳内ではもう料亭とビアバーがケンカしてるよ！
ホップ兄そこが面白いんだよね。鱧のフリットは玉ねぎのアグロドルチェでさっぱり、パスタはししとうと実山椒のアーリオ・オーリオ、さらに半夏生でタコまで入る夏全開の構成なんだよ。
麦ちゃんなにそれ！ アグロドルチェって必殺技みたいな名前なんだけど！？ 食べものなの、呪文なの？
ホップ兄噛み砕くと、甘酸っぱい玉ねぎソースみたいな感じだよ。揚げた鱧の軽い脂をすっと流してくれるから、ビールの一口目がめちゃくちゃ気持ちよく入るんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあビールはどれ合わせるの？ 7銘柄の並びって聞いただけで、もう冷蔵庫の前みたいにうろうろしたくなる！
ホップ兄たとえばY.MARKET BREWINGのPINT GRABはウエストコーストIPAで、キリッと苦くて鱧フリットに合いそう。CRAFT BEER BASEのピルスナーは残りわずか、志摩醸造のかりがね茶セゾンはお茶のニュアンスで和の皿に寄り添うんだよ。
麦ちゃんえっ！ セゾンって何者！？ しかも緑茶入りって、ビール界まで急須を持ち出してきたの！？
ホップ兄セゾンはざっくり言うと、香りが軽やかなビールだよ。そこにかりがね茶の香ばしさが乗るから、実山椒のパスタみたいな和のアクセントときれいにつながるんだ。
麦ちゃんもう楽しそうすぎる！ しかもOud Beerselの柚子ランビックとか、RepubrewのヘイジーIPA、Nude Beerの木漏れ空と天つ風まであるなら、選ぶだけで一晩終わりそう！
ホップ兄そう、PEDROLINOは樽生3種にボトル30種以上っていう懐の深い店なんだよ。イタリア料理に季節の和食材を重ねて、IPAからランビックまで受け止めるのが実にうまい。
麦ちゃんこれはもう決まりでしょ、夏の大阪遠征したくなった！ 鱧のフリットを頬ばって、ビール7銘柄の前で本気で悩みたい！
大阪・中央区安堂寺町のPEDROLINO（ペドロリーノ）は、イタリア料理とクラフトビールを合わせるビアパブ。公式サイトでも樽生3種、ボトル30種以上を掲げており、料理と飲み物を日替わりで楽しめるのが持ち味だ。
7月2日の投稿では、夏らしい主役として鱧を使った2品を案内した。フリットは玉ねぎのアグロドルチェを合わせたさっぱりした仕立てで、パスタはししとうと実山椒のアーリオ・オーリオ。さらに半夏生に合わせて、前菜盛り合わせにはタコも入れているという。和の季節感をイタリア料理に落とし込んだ一皿で、ビールだけでなく白ワインも進みそうな構成だ。
この日のToday’s Beersは、タップとグラス、ストックを合わせて7銘柄。
On Tap
- PINT GRAB / Y.MARKET BREWING（愛知）- ウエストコーストIPA、ABV 6.5%
- Pilsener- Northern Style - / CRAFT BEER BASE（大阪）- ジャーマンスタイルピルスナー、ABV 5.7%、残りわずか
- かりがね茶セゾン / 志摩醸造（三重）- セゾン w/ 緑茶、ABV 6.5%
By The Glass
- YUZU PEEL Infused Lambiek / Oud Beersel（ベルギー）- ストレートランビック w/ 柚子、ABV 6.8%
Stock Beers
- COASTAL CRUSH HAZY IPA / Repubrew（静岡）- ヘイジーIPA、ABV 6.5%
- KOMOREZORA-木漏れ空- / Nude Beer（京都）- ライトラガー w/ クロモジ、ABV 4.0%
- AMATSUKAZE-天つ風- / Nude Beer（京都）- ウエストコーストラガー w/ 北山杉、ABV 4.5%
IPA、ピルスナー、セゾン、ランビック、ヘイジーIPA、ライトラガー、ウエストコーストラガーまで幅広く、鱧のフリットや実山椒のパスタに合わせるには十分に表情のある並び。大阪で夏の魚介とクラフトビールを一緒に楽しみたい日に、PEDROLINOらしさがよく出た投稿だった。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日の記事、PEDROLINOの夏皿が完全にずるいんだよ。大阪・安堂寺町で、鱧のフリットとパスタにクラフトビール7銘柄を合わせてきたんだ。
麦ちゃんえっ！ 鱧とビールってそんなに合うの？ なんか上品すぎて、麦ちゃんの脳内ではもう料亭とビアバーがケンカしてるよ！
ホップ兄そこが面白いんだよね。鱧のフリットは玉ねぎのアグロドルチェでさっぱり、パスタはししとうと実山椒のアーリオ・オーリオ、さらに半夏生でタコまで入る夏全開の構成なんだよ。
麦ちゃんなにそれ！ アグロドルチェって必殺技みたいな名前なんだけど！？ 食べものなの、呪文なの？
ホップ兄噛み砕くと、甘酸っぱい玉ねぎソースみたいな感じだよ。揚げた鱧の軽い脂をすっと流してくれるから、ビールの一口目がめちゃくちゃ気持ちよく入るんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあビールはどれ合わせるの？ 7銘柄の並びって聞いただけで、もう冷蔵庫の前みたいにうろうろしたくなる！
ホップ兄たとえばY.MARKET BREWINGのPINT GRABはウエストコーストIPAで、キリッと苦くて鱧フリットに合いそう。CRAFT BEER BASEのピルスナーは残りわずか、志摩醸造のかりがね茶セゾンはお茶のニュアンスで和の皿に寄り添うんだよ。
麦ちゃんえっ！ セゾンって何者！？ しかも緑茶入りって、ビール界まで急須を持ち出してきたの！？
ホップ兄セゾンはざっくり言うと、香りが軽やかなビールだよ。そこにかりがね茶の香ばしさが乗るから、実山椒のパスタみたいな和のアクセントときれいにつながるんだ。
麦ちゃんもう楽しそうすぎる！ しかもOud Beerselの柚子ランビックとか、RepubrewのヘイジーIPA、Nude Beerの木漏れ空と天つ風まであるなら、選ぶだけで一晩終わりそう！
ホップ兄そう、PEDROLINOは樽生3種にボトル30種以上っていう懐の深い店なんだよ。イタリア料理に季節の和食材を重ねて、IPAからランビックまで受け止めるのが実にうまい。
麦ちゃんこれはもう決まりでしょ、夏の大阪遠征したくなった！ 鱧のフリットを頬ばって、ビール7銘柄の前で本気で悩みたい！
