New TAP


千葉・富士見のビアパブ「Beer O'clock」に、BREW CLASSICの「スーパーマンドリル」がNew TAPとして登場した。ゲストビールを入れ替えながら楽しめる同店らしく、今回も個性のあるIPAをしっかり味わえる1杯だ。

ビールの特徴


「スーパーマンドリル」はIPA 6.5%。レシピはクリアなIPAを意識しつつ、Hazy IPAでも使われるWLP008由来の酵母を用いることで、ほどよい濁りとやわらかな口当たりを持たせている。香りは柑橘とトロピカルが軸で、パイナップル、ピーチ、パッションフルーツを思わせる果実感が重なる。飲み口は軽快でも、最後はきりっと切れるため、甘さに寄りすぎないバランスが取りやすい。

料理との相性


投稿では「しらすとドライトマト、バジルのスキレットオムレツ」が合わせたい一皿として挙げられていた。卵のやさしさ、しらすの塩気、ドライトマトの凝縮感に、IPAの果実味が自然に重なりそうだ。Beer O'clockはビアパブらしく、こうした料理との組み合わせで飲むと、ビールの輪郭がよりはっきり見えてくる。

Beer O'clockで飲む意味


Beer O'clockは千葉市中央区富士見のビアパブで、タップの入れ替わりを追う楽しさがある店だ。クラフトビールをじっくり飲みたい日、食事と合わせて一杯ずつ確かめたい日、どちらにも使いやすい。今回の「スーパーマンドリル」も、そうした店の空気に合うゲストビールとして注目したい。