ヘビさそりブルーイング、沖縄県産パッションフルーツの「Passion Fruit Massacre!」を近日リリース
沖縄・那覇市のヘビさそりブルーイングが、沖縄県産パッションフルーツを使った新作「Passion Fruit Massacre!」を案内した。Philly Sour酵母のやわらかな酸味にGalaxyホップの香りを重ねた、サワーIPA系の一本として紹介されている。
ホップ兄那覇のヘビさそりブルーイングから、Passion Fruit Massacre! が近日登場らしいんだよ。沖縄県産パッションフルーツを使ったサワーIPAって、かなり気になる組み合わせだよね。
麦ちゃんえっ！ 名前こわすぎ問題 なんだけど、中身はパッションフルーツなんだ！ 甘酸っぱい南国なのに、タイトルだけデスメタル感ある！
ホップ兄そこがいいんだよね。主役は 沖縄県産パッションフルーツ で、明るい酸味とジューシーさを前に出してるっぽいんだよ。怖いのは名前、味はたぶん陽気寄り。
麦ちゃんへぇ〜！ でも Philly Sour酵母 ってなにそれ！ フィラデルフィア出身の、ちょっと酸っぱい職人さん？
ホップ兄酵母ってのは発酵を進める微生物で、このタイプは やわらかな乳酸発酵 をしてくれるんだよ。キュッとはするけど尖りすぎない、すっぱさの角を丸める係って感じ。
麦ちゃんなるほど！ じゃあ今度は Galaxyホップ が気になる！ 名前がもう宇宙船すぎて、缶を開けたら星が飛び出しそう！
ホップ兄これがさ、主発酵の終盤にドライホップして トロピカルな香り を重ねるんだよ。難しく聞こえるけど、煮込まずにホップを入れて華やかさを足すイメージだね。
麦ちゃんなにそれ！ つまりパッションフルーツの果実味とホップの香りを、酸味がつないでる ってことか！ 口の中で南国リゾート開幕じゃん！
ホップ兄そうそう。ヘビさそりブルーイングは那覇で、ローカル素材を使っても飲み口をちゃんと整えるのがうまいんだよ。今回も バランス重視の一本 になりそうで、かなり期待してる。
麦ちゃんもう決まりでしょ、今すぐ飲みたい！ ホップ兄、これ見つけたら乾杯の前の解説は3分までね。私はその間に一口いく！
ホップ兄同感。冷えてるうちに一杯 やりたいよね。甘酸っぱい果実味とGalaxyの香り、想像しただけでもう喉が鳴るんだよ。
沖縄・那覇市のヘビさそりブルーイングが、新作 「Passion Fruit Massacre!」 を案内した。投稿では、沖縄県産のパッションフルーツをふんだんに使ったサワーIPAとして紹介されており、果実由来の明るい酸味を軸にした設計がうかがえる。
ベースにはPhilly Sour酵母を採用。クリーンな乳酸発酵によって、酸味はとがりすぎず、やさしい輪郭に整えられているという。さらに主発酵の終盤にはGalaxyホップをドライホップし、トロピカルな香りを重ねている点も特徴だ。フルーツのジューシーさとホップの華やかさを、酸味がつなぐ構成になっている。
ヘビさそりブルーイングは、那覇市を拠点にするブルワリー。ローカルな果実や素材感を生かしながら、飲み口のバランスを丁寧に組み立てるスタイルが印象的だ。今回の新作も、単に酸っぱいだけではなく、果実味、香り、酸のまとまりを意識した一本として楽しめそうだ。
- 原料の主役: 沖縄県産パッションフルーツ
- 発酵の軸: Philly Sour酵母による乳酸発酵
- 香りづけ: Galaxyホップのトロピカルなニュアンス
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄那覇のヘビさそりブルーイングから、Passion Fruit Massacre! が近日登場らしいんだよ。沖縄県産パッションフルーツを使ったサワーIPAって、かなり気になる組み合わせだよね。
麦ちゃんえっ！ 名前こわすぎ問題 なんだけど、中身はパッションフルーツなんだ！ 甘酸っぱい南国なのに、タイトルだけデスメタル感ある！
ホップ兄そこがいいんだよね。主役は 沖縄県産パッションフルーツ で、明るい酸味とジューシーさを前に出してるっぽいんだよ。怖いのは名前、味はたぶん陽気寄り。
麦ちゃんへぇ〜！ でも Philly Sour酵母 ってなにそれ！ フィラデルフィア出身の、ちょっと酸っぱい職人さん？
ホップ兄酵母ってのは発酵を進める微生物で、このタイプは やわらかな乳酸発酵 をしてくれるんだよ。キュッとはするけど尖りすぎない、すっぱさの角を丸める係って感じ。
麦ちゃんなるほど！ じゃあ今度は Galaxyホップ が気になる！ 名前がもう宇宙船すぎて、缶を開けたら星が飛び出しそう！
ホップ兄これがさ、主発酵の終盤にドライホップして トロピカルな香り を重ねるんだよ。難しく聞こえるけど、煮込まずにホップを入れて華やかさを足すイメージだね。
麦ちゃんなにそれ！ つまりパッションフルーツの果実味とホップの香りを、酸味がつないでる ってことか！ 口の中で南国リゾート開幕じゃん！
ホップ兄そうそう。ヘビさそりブルーイングは那覇で、ローカル素材を使っても飲み口をちゃんと整えるのがうまいんだよ。今回も バランス重視の一本 になりそうで、かなり期待してる。
麦ちゃんもう決まりでしょ、今すぐ飲みたい！ ホップ兄、これ見つけたら乾杯の前の解説は3分までね。私はその間に一口いく！
ホップ兄同感。冷えてるうちに一杯 やりたいよね。甘酸っぱい果実味とGalaxyの香り、想像しただけでもう喉が鳴るんだよ。
