ティールズ・ブリューイング（静岡県三島市）は6月25日、毎年恒例の「梅セゾン」が完成したと発表した。今回も原料には、伊豆・修善寺にある「にゃあ農園」さんの梅を使用している。

今年は冬の寒波が厳しく、各地で梅の収量が不安定だったという。にゃあ農園でも例外ではなかったが、ティールズの梅セゾンを仕込むのに必要な量を確保し、無事に醸造へつなげた。ブルワリーは「にゃあ農園さん、本当にありがとうございます」と感謝を伝えている。

ティールズ・ブリューイングは、1仕込み250リットルの小規模設備で、伊豆の果物や農作物を生かしたビールづくりを続けるブルワリー。醸造所に併設されたタップルーム「ティールズ・ティー＆タップス」でも、できたてのビールを楽しめる。

今回の梅セゾンは、収穫した梅をひとつずつ洗い、ヘタを取ってから仕込みに使用。マッシュ、煮沸釜、タンクと複数の工程で梅を加えることで、香りをしっかり引き出したという。記事では「今年の梅セゾンもなかなかの良い出来」としており、仕上がりへの手応えがうかがえる。

さらに6月26日のティールズ醸造4周年記念イベントでは、今年の梅セゾンに加え、昨年のバッチを1樽限定で提供する。毎年の仕込みを続けてきたからこそできる、飲み比べの機会になりそうだ。季節の果実を生かしたセゾンらしい一杯を、今年の仕上がりとともに振り返ることができる。