和素材を取り入れたSession Brut IPA

「B.S.W」は、Session Brut IPAに山椒と日向夏を組み合わせたビール。商品名の「B.S.W」は、Brut、山椒、和柑橘を表している。アルコール度数は5.0％で、販売価格は880円（税込）。

ビアソムリエが手がける同商品は、軽やかでドライな仕上がりが特徴。キレのある飲み口の後に、日向夏のフレッシュで爽やかな香りが広がり、和山椒がほんのりとした清涼感を添える。ホップの苦味を前面に押し出すというより、和素材の香味を食事とともに楽しめる設計といえる。

和食とのペアリングにも

商品紹介では、和食との相性のよさをアピールしている。日向夏の爽やかさが料理の味を引き立てるとされ、刺身や焼き魚、軽い味付けの惣菜など、素材の風味を生かした料理と合わせやすそうだ。山椒のニュアンスがあることで、和の薬味を使った料理との組み合わせも試したくなる。

ビーエムビーブルワリーは宮崎市で活動するブルワリー。2018年11月に宮崎市神宮で醸造を開始し、2024年7月には宮崎市清武町に新たな醸造所を完成させた。「ビールからカルチャーへ」をコンセプトに、既存の枠にとらわれないクラフトビール造りを目指している。

宮崎の柑橘と和山椒を取り入れた「B.S.W」は、同ブルワリーの地域性と食中酒としての提案を感じられる商品。普段の食卓に合わせて、香りの変化を楽しみたいビールだ。