千葉県香取市佐原イにあるBrewery and Cheese伊能忠次郎商店は、伊能忠敬旧宅からほど近い場所にあるブリューパブ。ビールとチーズ料理を軸に、街歩きの途中でも立ち寄りやすい一軒として知られる。

今回のInstagram投稿では「こんばんは!萩乃ビールです!」と案内し、水曜日から土曜日まで営業していることを告知。あわせて、土曜日にはmopshand beerとの新作ビール「novel」をつなぐ予定だと伝えている。アルコール度数は7.6%で、低温時はIPAらしい印象、温度が上がるとベルジャン感が出てくる設計。後味には洋梨やバナナのようなニュアンスがあるという。

現在のタップリストは次のとおり。

1. サッポロ ソラチ1984
2. Breakside / Wander LUST : IPA
3. Nori's beer / American Pale Ale
4. Open air / Illumination / Sake Yeast IPA

定番のホップ感が楽しめるソラチ1984に加え、米オレゴン州のBreaksideによるIPA、山梨のNori's beerのAmerican Pale Ale、兵庫のOpen airによる酒イーストIPAまで揃い、国産・海外の幅を横断する構成になっている。派手さだけで押すのではなく、食事と合わせながらじっくり飲み比べられるラインアップだ。

歴史ある佐原の街並みと相性のよいロケーションで、ビールとチーズを組み合わせて楽しめるのがこの店の強み。萩乃ビールの現在地を知るには、タップの並びをそのまま追うのがいちばん分かりやすい。