7月9日のInstagram投稿で、香林坊ジビルバがゲストビールとして案内したのは、志賀高原ビール『Center of the Universe』。投稿では、Style: IPA、ABV 6%と明記されており、ノーブルホップ由来のハーブのような香りに、レモングラスを思わせる爽やかさが重なると紹介されている。飲み口はすっきりしつつ、苦味はしっかり。IPAらしい輪郭のある仕上がりが伝わる内容だ。

香林坊ジビルバは、石川県金沢市片町にあるビアパブ。国内外のブルワリーから直送される樽生クラフトビールを常時8種類そろえるのが特徴で、訪れるたびにタップの顔ぶれが変わるのも魅力になっている。いわゆるゲストビールの楽しさを、店の常設スタイルの中で味わえる一軒といえる。

フード面では、名物の手造り餃子をはじめ、石川の食材を使った料理も用意されている。ビール単体で楽しむのはもちろん、食事と合わせて過ごしやすい構成だ。平日は夜、土日祝は15時開店のため、早い時間から樽生を試せるのも使い勝手がいい。片町でクラフトビールを飲むなら、その日の1杯を確かめに立ち寄りたくなる店だ。