金木犀の香りをまとったケルシュスタイル

リパブリュー三島スライダーハウス24tapsで、「五枚花の金木犀」が再リリースされました。もともとは三島店の周年に合わせて造られたビールで、今回は前回よりグレードの高い金木犀を使用。香りの豊かさを高め、さらにホップの構成も見直しています。

ベースとなるのは、すっきりした味わいを楽しめるケルシュスタイル。ビタリングにはチェコホップのSladekを採用し、ノーブルホップ由来の品のあるニュアンスを加えています。ホップにはSladekとSaazを使用。金木犀の甘く穏やかな香りに、ハーバルでフルーティなホップの印象が重なります。

透明感のある色合いとドライな後味

グラスに注ぐと、金木犀の花を思わせる澄んだゴールドカラー。しっかりとした炭酸が軽快さを支え、ドイツ産モルトのやさしい味わいから、ドライな後味へと抜けていきます。アルコール度数は4.5％、IBUは10.95で、苦味は穏やか。香りを楽しみながら、食事と合わせやすい設計です。

ペアリングには、ハーブチキンのグリル、白身魚のカルパッチョ、バニラアイスクリームが提案されています。ハーブや魚介の繊細な風味にはビールの上品なアロマを、食後には金木犀の甘い香りを合わせる楽しみ方ができそうです。

今回から缶ビールとしても展開され、ビアパブへ足を運ぶ機会が少ない人にも手に取りやすくなりました。三島駅近くのビアパブ、リパブリュー三島スライダーハウス24tapsでは、24タップのクラフトビールとともに、秋の気配を感じさせる一杯を味わえます。

| ビール | 五枚花の金木犀 |
|---|---|
| スタイル | ケルシュスタイル |
| ABV | 4.5％ |
| IBU | 10.95 |
| モルト | Weyermann Pilsner、Crisp Dextrin Malt |
| ホップ | Sladek、Saaz |
| その他 | 金木犀 |

※提供状況は店舗へご確認ください。