すすきのえーるSTANDは、札幌・COCONO SUSUKINO B1Fに店を構える北海道クラフトビール専門のビアパブ。ゲストビールの案内に、美深白樺ブルワリーの『森の雫』が並んだ。

『森の雫』は、美深町特産の白樺樹液を100%使って仕込んだWhite Birch Saison。仕込み水に水を使わず、樹液だけでつくるという設計が最大の特徴で、アルコール度数は5.5%。商品説明では、すっきりとした喉ごしに加え、森を思わせる香りと、いつものビールとはひと味違う印象がうたわれている。

白樺樹液のやわらかな甘みと、セゾンらしい軽快さがどう重なるのか、スペックを眺めるだけでも個性がはっきりした一本だ。すすきのの中心で、北海道らしい素材感のあるビールを探している人には気になる選択肢になる。商品ページでは税込1,120円で案内されている。