風乗りメリー、限定もつ刺し第二弾とFalò BrewingのShūChūを案内
六本木のビアパブ・風乗りメリーが、Instagramで限定の「もつ刺し第二弾」を告知した。合わせる酒として、売り切れた限定IPA「Stereo」に続くFalò Brewingの新作IPA「ShūChū」を紹介し、食とビールの組み合わせを提案している。
ホップ兄六本木で気になる話題が来たよ。風乗りメリーが限定のもつ刺し第二弾を出して、合わせる一杯にFalò Brewingの新作IPA「ShūChū」を案内してるんだ。
麦ちゃんえっ！ もつ刺しにIPA！？ しかも牛センマイ刺しって、いきなり酒場レベル高すぎない！？
ホップ兄そこがいいんだよね。今回はナンプラーとかぼす果汁、赤唐辛子で作るタイ風ヤムソムが要で、センマイのコクを酸味と香りで持ち上げる設計なんだよ。
麦ちゃんヤムソムって響きがもう強い！ というかホップ兄の言う持ち上げる設計って、料理界の建築士みたいでわかんないよ！
ホップ兄平たく言うと、重たいもつ刺しをさっぱり見せるってことだよ。そこへFalò Brewingの新作IPA ShūChūを合わせて、柑橘っぽさと酸味で輪郭を足すわけ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも記事にあった柑橘＆酸味×ホップって、なんか理科の実験みたいでちょっと身構えるんだけど！
ホップ兄難しくないよ。ホップは苦いだけじゃなくて、柑橘みたいな香りも出せるんだ。だからヤムソムの酸味とつながって、口の中がキュッと締まる感じになるんだよね。
麦ちゃんなにそれ、急に飲みたくなる説明！ しかも売り切れた限定IPAStereoの次って聞くと、ShūChūへの期待まで勝手に上がるんだけど！
ホップ兄風乗りメリーは樽生クラフトビール15本以上に、日本酒やワインもあるビアパブ兼お食事処だからね。こういう食材の輪郭を見せる組み合わせを出してくるのが、この店らしいんだよ。
麦ちゃん六本木で一杯目からごはんまで決まるの、かなり強いね！ ShūChūともつ刺し、これはもうおなかと喉が今すぐ集合かけてるよ！
六本木の地下1階にあるビアパブ「風乗りメリー」が、Instagramで限定メニュー「大好評もつ刺し第二弾」を案内した。今回の主役は「牛センマイ刺し」。投稿では、ナンプラー、かぼす果汁、赤唐辛子を合わせたタイ風のドレッシング「ヤムソム」が要で、好みで少し変える可能性もあると説明している。
合わせる酒として挙げたのは、売り切れた限定IPA「Stereo」に続く、Falò Brewingの新作IPA「ShūChū」。投稿では「柑橘＆酸味×ホップ」と表現しており、もつのコクやヤムソムの酸味にホップの輪郭を重ねる構成が読み取れる。単に強い酒を置くのではなく、食材の輪郭を引き出す相手としてIPAを選んでいる点が、この店らしい。
風乗りメリーは公式サイトで、樽生クラフトビール15本以上、日本酒やワインもそろえるビアバー兼お食事処として紹介されている。スパイスや発酵食材を使ったフードと一緒に、ビールの個性を楽しみたい人には使い勝手のいい店だ。六本木で食事と一杯目をまとめて組み立てたい時に、覚えておきたい一軒である。
取り上げたビール
- Stereo / Falò Brewing
- ShūChū / Falò Brewing
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄六本木で気になる話題が来たよ。風乗りメリーが限定のもつ刺し第二弾を出して、合わせる一杯にFalò Brewingの新作IPA「ShūChū」を案内してるんだ。
麦ちゃんえっ！ もつ刺しにIPA！？ しかも牛センマイ刺しって、いきなり酒場レベル高すぎない！？
ホップ兄そこがいいんだよね。今回はナンプラーとかぼす果汁、赤唐辛子で作るタイ風ヤムソムが要で、センマイのコクを酸味と香りで持ち上げる設計なんだよ。
麦ちゃんヤムソムって響きがもう強い！ というかホップ兄の言う持ち上げる設計って、料理界の建築士みたいでわかんないよ！
ホップ兄平たく言うと、重たいもつ刺しをさっぱり見せるってことだよ。そこへFalò Brewingの新作IPA ShūChūを合わせて、柑橘っぽさと酸味で輪郭を足すわけ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも記事にあった柑橘＆酸味×ホップって、なんか理科の実験みたいでちょっと身構えるんだけど！
ホップ兄難しくないよ。ホップは苦いだけじゃなくて、柑橘みたいな香りも出せるんだ。だからヤムソムの酸味とつながって、口の中がキュッと締まる感じになるんだよね。
麦ちゃんなにそれ、急に飲みたくなる説明！ しかも売り切れた限定IPAStereoの次って聞くと、ShūChūへの期待まで勝手に上がるんだけど！
ホップ兄風乗りメリーは樽生クラフトビール15本以上に、日本酒やワインもあるビアパブ兼お食事処だからね。こういう食材の輪郭を見せる組み合わせを出してくるのが、この店らしいんだよ。
麦ちゃん六本木で一杯目からごはんまで決まるの、かなり強いね！ ShūChūともつ刺し、これはもうおなかと喉が今すぐ集合かけてるよ！
