VERTEREがTotopia Breweryとの初コラボビール「Terminusphobia」を案内
東京・奥多摩のVERTEREが、愛知・長久手のTotopia Breweryとの初のコラボレーションビール「Terminusphobia / ターミナスフォビア」を案内した。Totopiaの知見を取り入れたWest Coast Lagerで、ホップの個性を前面に出した設計が特徴だ。
ホップ兄今日はね、VERTEREがTotopia Breweryと組んだ 初コラボの新作 が面白いんだよ。名前は「Terminusphobia / ターミナスフォビア」、West Coast Lagerで攻めてきた。
麦ちゃんえっ、West Coast Lager ってなにそれ！ ラガーなのに西海岸っぽいって、もう名前からして情報量が多いんだけど！？
ホップ兄いい質問だね。ラガーのキレを土台にして、ホップの香りを前に出す設計なんだよ。しかも ピルスナーモルトとライス を使って、モルト感を軽くしてる。
麦ちゃんライスまで入るの！？ なんか急にごはんの話みたいで、ビールの世界って 思ったより自由 なんだね……！
ホップ兄そこが面白いんだよね。発酵はラガーイーストで整えて、ホップはCentennial、Riwaka、Citra。つまり シトラスな香り をきれいに重ねてる。
麦ちゃんCentennialにRiwakaにCitraって、なんか呪文みたい！ でも ホップの三重奏 って言われると、飲む前からもうおいしそう！
ホップ兄しかもVERTEREらしく、奥多摩の自然を背景にしたビール設計なんだ。『誰と、どこで、どうやって飲むか』まで含めるのが 奥多摩発の哲学 なんだよ。
麦ちゃんわぁ、それいいなあ。景色まで味になりそうで、なんだか 飲む前から旅気分 になるね。
ホップ兄相手のTotopia Breweryも強いよ。長久手で2022年に立ち上がって、ホップたっぷりや果実、植物を使う個性派として知られてる。だから ホップ偏差値高め の組み合わせなんだ。
麦ちゃんうわ、それは暴れそう！ しかも2019年からのつながりがあって、助言し合ってきた流れでのコラボって、 関係性まで熱い のずるいよ！
ホップ兄そうなんだよ。Alc. 6.5%、IBU 19で、キレはあるのに香りはしっかり。これはもう、 まず一杯目に選びたい タイプだね。
麦ちゃんよーし、これは飲むしかない！ 今日はもう、西海岸ラガーで乾杯 したい気分だよ！
VERTERE（バテレ）が、Totopia Breweryとのコラボレーションビール「Terminusphobia / ターミナスフォビア」を公開した。スタイルはWest Coast Lagerで、Alc. 6.5%、IBU 19。ピルスナーモルトとライスを使い、ラガーイーストで発酵させることでモルト感を抑え、ホップの輪郭を際立たせている。
レシピにはCentennial、Riwaka、Citraを採用。NZホップとAmericanホップによるシトラス感のあるアロマが説明されており、ラガーらしいキレの中に、ホップ由来の香りを重ねた構成になっている。VERTEREのブリューログでは、Totopia Breweryのノウハウを参考にした一杯として紹介されている。
VERTEREは東京・西多摩郡奥多摩町を拠点にするブルワリーで、「誰と、どこで、どうやって飲むか」をテーマに掲げる。奥多摩の緑、空気、水を背景に、自然の中で飲む体験まで含めてビールを設計してきた。一方のTotopia Breweryは、2022年に愛知県長久手市で設立されたブルワリーで、大量のホップやフレッシュな果実、植物を使った個性的なビールづくりで知られる。
両者の関係は、2019年にATOWAが運営するBeer Pub BRICK LANEとの取引をきっかけに深まったという。立ち上げや新工場設立の局面で互いに助言を交わしてきた経緯があり、その延長線上で今回の初コラボが実現した。性格の異なる2つのブルワリーが、West Coast Lagerというスタイルでどんな表現を見せるのか、ビール好きなら押さえておきたい1本だ。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日はね、VERTEREがTotopia Breweryと組んだ 初コラボの新作 が面白いんだよ。名前は「Terminusphobia / ターミナスフォビア」、West Coast Lagerで攻めてきた。
麦ちゃんえっ、West Coast Lager ってなにそれ！ ラガーなのに西海岸っぽいって、もう名前からして情報量が多いんだけど！？
ホップ兄いい質問だね。ラガーのキレを土台にして、ホップの香りを前に出す設計なんだよ。しかも ピルスナーモルトとライス を使って、モルト感を軽くしてる。
麦ちゃんライスまで入るの！？ なんか急にごはんの話みたいで、ビールの世界って 思ったより自由 なんだね……！
ホップ兄そこが面白いんだよね。発酵はラガーイーストで整えて、ホップはCentennial、Riwaka、Citra。つまり シトラスな香り をきれいに重ねてる。
麦ちゃんCentennialにRiwakaにCitraって、なんか呪文みたい！ でも ホップの三重奏 って言われると、飲む前からもうおいしそう！
ホップ兄しかもVERTEREらしく、奥多摩の自然を背景にしたビール設計なんだ。『誰と、どこで、どうやって飲むか』まで含めるのが 奥多摩発の哲学 なんだよ。
麦ちゃんわぁ、それいいなあ。景色まで味になりそうで、なんだか 飲む前から旅気分 になるね。
ホップ兄相手のTotopia Breweryも強いよ。長久手で2022年に立ち上がって、ホップたっぷりや果実、植物を使う個性派として知られてる。だから ホップ偏差値高め の組み合わせなんだ。
麦ちゃんうわ、それは暴れそう！ しかも2019年からのつながりがあって、助言し合ってきた流れでのコラボって、 関係性まで熱い のずるいよ！
ホップ兄そうなんだよ。Alc. 6.5%、IBU 19で、キレはあるのに香りはしっかり。これはもう、 まず一杯目に選びたい タイプだね。
麦ちゃんよーし、これは飲むしかない！ 今日はもう、西海岸ラガーで乾杯 したい気分だよ！
