コーヒーとビールが重なる一本


タカムラコーヒーロースターズとのコラボで生まれたのは、コーヒー豆の個性とホップの香りを重ねた「コーヒーIPA」です。使用したのは「TASTE OF HARVEST Brazil 17位」に輝いたブラジル産の高品質豆で、浅煎りにしてビールの仕込みにふんだんに用いたとされています。

味わいは、コーヒー由来のほどよいビター感と、アイスコーヒーを思わせるすっきりとしたニュアンスが特徴。さらにホップ由来のフルーティーさとグラッシーな爽やかさが重なり、後口にはキャラメルのような香ばしさが残る設計です。隠し味には、淡路島産の「自凝雫塩」をひとつまみ。塩が全体の口当たりをなめらかにまとめ、素材の輪郭を引き立てています。

南あわじ発のものづくり


ナミノオトブルーイングは、兵庫県南あわじ市に拠点を置くブルワリーです。淡路島産素材を生かしたビールづくりを続け、月に1本以上のペースで新作をリリースしていることでも知られます。専属デザイナーによるオリジナルラベルも人気で、地域色のあるクラフトビールを継続的に打ち出してきました。

今回のコラボでも、仕込み当日にタカムラのスタッフが醸造所を訪れ、製造工程に参加したことが紹介されています。仕込み後に出る麦芽かすは、淡路島の養鶏場で飼料として活用されているとのこと。素材を余すことなく生かす姿勢は、コーヒー豆の背景まで含めて価値を伝えようとするコラボの考え方とも重なります。数量限定の案内だけに、コーヒー好きにもビール好きにも気になる一本です。