本郷菊坂町かもす、しのばずホップ初採用のコラボIPA『しのばず屋上日和』
文京区本郷のブルワリー「本郷菊坂町かもす」で、しのばずホッププロジェクトのホップを使った初のコラボレーションビールが生まれた。松坂屋上野店の屋上で育てたホップを使ったFresh Hop IPAで、地域のつながりが形になった一杯だ。
ホップ兄今日は文京区の本郷菊坂町かもすから出た しのばず屋上日和 の話なんだよ。松坂屋上野店の屋上ホップで仕込んだコラボIPAなんだよね。
麦ちゃんえっ！ 屋上ホップ ってなにそれ！ デパートの屋上で育ったホップがそのままビールになるの、都会ドラマすぎない？
ホップ兄これがさ、しのばずホッププロジェクトの面白いところで、収穫したてを近くのブルワリーに持ち込んで仕込む Fresh Hop IPA だから、香りの立ち上がりがすごく瑞々しいんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！ でも 収穫したて ってそんなに違うの？ 乾燥ホップと比べて、初心者の舌でもわかるやつ？
ホップ兄うん、いわゆる グリーンな香り が出やすくて、草っぽさとか摘みたてハーブみたいなニュアンスがあるんだよ。揮発しやすい香気成分も拾いやすいから、フレッシュさが前に出るんだよね。
麦ちゃんえっ、香気成分 って急に理科室！ 要するに『今そこで収穫しました！』みたいな香りってこと？
ホップ兄そうそう、それ！ 本郷三丁目近くの本郷菊坂町かもすは 2023年5月オープン の醸造所兼ビアスタンドで、地元で気軽に飲める空気感があるから、この街育ちのホップと相性抜群なんだよ。
麦ちゃんしかも 鶴の神様ラベル ってかわいすぎるでしょ！ 収穫の思い出まで乗ってるなら、もう飲む前から写真撮影会はじまるよ！
ホップ兄まさにそこで、松坂屋上野店の屋上で育てて、近隣ブルワリーで仕込む流れが 地域のつながり そのものなんだよ。文京区の風景を、そのまま一杯にした感じがいいんだよね。
麦ちゃんなにそれ、街ごと一杯 みたいで最高！ クラフトビールって味だけじゃなくて、場所の物語まで飲めるんだね！
ホップ兄そうなんだよ、しかも 摘みたてホップのIPA はタイミングを逃したくないやつだから、見かけたらすぐ頼みたいんだよね。
麦ちゃん決まり！ 今すぐ しのばず屋上日和 で乾杯したい！ へぇ〜で終わる話じゃなくて、お腹じゃなくて喉が鳴ってきた！
本郷三丁目駅近くにある「本郷菊坂町かもす」は、2023年5月にオープンした醸造所兼ビアスタンド。文京区本郷の落ち着いた街並みに溶け込むように営業し、地元で気軽に立ち寄れる店として知られている。
今回話題になっているのは、しのばずホッププロジェクトとのコラボレーションで生まれたFresh Hop IPA「しのばず屋上日和」。松坂屋上野店の屋上で採れたホップを持ち込み、収穫の思い出をそのままビールに落とし込んだ1本で、特製ラベルには松坂屋の屋上に祀られている鶴の神様がモチーフとして使われた。
このプロジェクトは、都心でホップを育て、収穫し、そのまま近隣のブルワリーで仕込むことで、街の風景とビールづくりをつなげていく試みだ。Camos側も、地域に根ざしたつくりたてのビールを届ける場として歩んできた店だけに、相性のよさが際立つ。文京区本郷という土地の空気感と、収穫したばかりのホップの香りが重なることで、クラフトビールの楽しみ方をもう一段広げるコラボレーションになった。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は文京区の本郷菊坂町かもすから出た しのばず屋上日和 の話なんだよ。松坂屋上野店の屋上ホップで仕込んだコラボIPAなんだよね。
麦ちゃんえっ！ 屋上ホップ ってなにそれ！ デパートの屋上で育ったホップがそのままビールになるの、都会ドラマすぎない？
ホップ兄これがさ、しのばずホッププロジェクトの面白いところで、収穫したてを近くのブルワリーに持ち込んで仕込む Fresh Hop IPA だから、香りの立ち上がりがすごく瑞々しいんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！ でも 収穫したて ってそんなに違うの？ 乾燥ホップと比べて、初心者の舌でもわかるやつ？
ホップ兄うん、いわゆる グリーンな香り が出やすくて、草っぽさとか摘みたてハーブみたいなニュアンスがあるんだよ。揮発しやすい香気成分も拾いやすいから、フレッシュさが前に出るんだよね。
麦ちゃんえっ、香気成分 って急に理科室！ 要するに『今そこで収穫しました！』みたいな香りってこと？
ホップ兄そうそう、それ！ 本郷三丁目近くの本郷菊坂町かもすは 2023年5月オープン の醸造所兼ビアスタンドで、地元で気軽に飲める空気感があるから、この街育ちのホップと相性抜群なんだよ。
麦ちゃんしかも 鶴の神様ラベル ってかわいすぎるでしょ！ 収穫の思い出まで乗ってるなら、もう飲む前から写真撮影会はじまるよ！
ホップ兄まさにそこで、松坂屋上野店の屋上で育てて、近隣ブルワリーで仕込む流れが 地域のつながり そのものなんだよ。文京区の風景を、そのまま一杯にした感じがいいんだよね。
麦ちゃんなにそれ、街ごと一杯 みたいで最高！ クラフトビールって味だけじゃなくて、場所の物語まで飲めるんだね！
ホップ兄そうなんだよ、しかも 摘みたてホップのIPA はタイミングを逃したくないやつだから、見かけたらすぐ頼みたいんだよね。
麦ちゃん決まり！ 今すぐ しのばず屋上日和 で乾杯したい！ へぇ〜で終わる話じゃなくて、お腹じゃなくて喉が鳴ってきた！
