平日夜だけ楽しめる蔵元ペアリング

蔵元料理 天青で、平日夜限定の「蔵元ペアリングコース」が始まる。提供開始は2026年9月7日から。土日・祝日を除くディナータイムに、料理と酒を一品ずつ合わせながら楽しめる内容となっている。

コースは、先付、前菜4品、魚料理の全6品。料理内容は月替わりで変更されるため、季節ごとに異なる食材や仕立てに出会える。旬の味わいを生かした創作和食を中心に、蔵元ならではの発酵文化を感じられる構成が特徴だ。

ペアリングドリンクは全7種。熊澤酒造の日本酒に加え、同蔵が手がける湘南ビールも登場する。ビールの銘柄や提供順は月ごとに変わる可能性があるため、当日の料理にどのような一杯が合わせられるかも楽しみのひとつ。和食とクラフトビールの組み合わせを試したい人にとって、料理の香りや味わいに寄り添う飲み方を体験できる機会になりそうだ。

会場は、大正時代の酒蔵を思わせる特別な空間。落ち着いた雰囲気の中で、酒蔵をルーツに持つ熊澤酒造の酒と料理をじっくり味わえる。利用人数は1名からで、ひとりでの食事にも対応する。

価格は税込5,500円で、サービス料は別途。予約は電話のほか、公式ホームページや一休から受け付ける。当日来店での利用も可能だが、料理やドリンクの内容、予約状況については事前確認がおすすめ。なお、他コースとの併用はできず、当日キャンセルには100％のキャンセル料が発生する。

蔵元料理 天青は、神奈川県茅ヶ崎市香川7-10-7にあり、JR相模線香川駅から徒歩約7分。湘南ビールを含む蔵元の酒を、季節の和食とともに味わいたい人はチェックしておきたい。