白樺樹液だけで仕込んだ、7周年記念のIPA

すすきのえーるSTANDで紹介されているのは、美深白樺ブルワリーの「Rainbow」。同ブルワリーの醸造開始7周年を記念して造られたビールで、仕込みには白樺樹液だけを使用しています。

白樺樹液を用いた仕込みは、このビールを語るうえで欠かせない特徴です。商品説明では、樹液の「プリズム」によってフルーティーなホップの香りが広がる味わいとして紹介されています。IPAらしいホップの香気を軸に、北海道・美深の自然を感じさせる素材の個性を重ねた仕上がりです。

商品は瓶で、価格は1,000円（税込）。すすきのえーるSTANDは、北海道札幌市中央区のCOCONO SUSUKINO地下1階にあるビアパブで、道内を中心としたクラフトビールを扱っています。街なかで北海道のブルワリーを飲み比べたい人にとって、美深白樺ブルワリーの節目を祝う「Rainbow」は、背景まで含めて味わいたい選択肢といえるでしょう。

白樺樹液とIPA、二つの要素がどのようにグラスの中で表現されるのか。ホップの香りを確かめながら、じっくり楽しみたいビールです。販売状況や提供方法は、来店前に店舗へ確認することをおすすめします。