能見台で味わう、料理と自家醸造ビール

横濱金沢ブリュワリーLaFusion菜naは、和食を思わせる落ち着いた空間で、イタリア料理の要素を取り入れた料理とクラフトビールを楽しめる一軒です。店内の醸造設備でビールを造っており、食事の場で醸造所ならではの一杯に出会えるのが特徴です。

ラインアップは、親しみやすいペールエールや、ホップの香りと苦味を楽しめるIPA、香ばしいコクを持つスタウトなど。果実を使ったビールにも力を入れており、「小柴レモンハニーエール」や「長浜青みかんのハニーエール」、「シークワーサーエール」、「横浜産すだちエール」など、柑橘の個性を生かした銘柄も展開しています。

なかでも小柴レモンハニーエールは、横浜市金沢区のレモンとハチミツを使った地域性のあるビールです。軽やかな酸味と柑橘の香りが感じられ、魚介料理や前菜との組み合わせにも向いています。ビールの苦味が得意でない人にも試しやすいタイプといえるでしょう。

料理はカルパッチョ、自家製ピクルス、生パスタなどが用意され、ビール単体だけでなく、料理とのペアリングを考えながら楽しめます。和の雰囲気を残したカウンター中心の店内で、地元食材を取り入れた料理と多彩な自家醸造ビールをゆっくり味わえるのがLaFusion菜naの魅力です。

当日の提供銘柄や営業状況は変わる場合があるため、訪問前に公式情報を確認するのがおすすめです。