地元食材と自家醸造ビールを楽しむ一軒

横濱金沢ブリュワリーLaFusion菜naは、レストランの店内に醸造設備を備えるブルワリーレストランです。和食を思わせる落ち着いた空間に、イタリア料理の要素を取り入れた料理が並び、食事とビールを一緒に楽しめます。

醸造所では、ペールエールやIPA、スタウトといった定番スタイルに加え、レモンやみかん、すだちなどの果実を使ったビールも手がけています。なかでも「小柴レモンハニーエール」は、横浜・金沢区の食材を取り入れた地域性のある一杯として知られています。軽やかな酸味や柑橘の香りを生かしたビールは、魚介料理や前菜とも合わせやすいタイプです。

料理はカルパッチョや自家製ピクルス、生パスタなど、ビールとの相性を考えやすいメニューが充実。ビール単体で味わうだけでなく、料理との組み合わせによって麦芽のコクやホップ、果実の香りの違いを楽しめるのが魅力です。

なお、参照元のInstagram投稿は本文を取得できなかったため、今回の記事では投稿内のイベント名、開催日、提供銘柄など、個別の告知内容は特定していません。訪問時は最新の営業情報と当日のタップリストを確認するのがおすすめです。