ティーンエイジブルーイング、Totopia BreweryとのコラボDDH DIPA「Two-Tone」を発売
埼玉県ときがわ町のティーンエイジブルーイングが、愛知県長久手市のTotopia Breweryとのコラボレーションビール「Two-Tone」を公開した。ダブルマッシュで仕込んだABV 9.0%のDDH DIPAで、ホップ由来のシトラスやストーンフルーツの香りが特徴だ。
ホップ兄今日はティーンエイジブルーイングの新作、Two-Tone が登場なんだよ。愛知のTotopia Breweryとのコラボで、しかもDDH DIPAっていう攻めたやつ。
麦ちゃんえっ！ DDH DIPA ってもう文字だけで強そう！ しかもABV 9.0%って、飲んだらすぐ音楽フェスの最後みたいになりそうじゃない？
ホップ兄そこがいいんだよね。これはダブルマッシュ仕込みで、モルトを2回に分けて使うから、ボディが厚くて存在感が出るんだよ。
麦ちゃんえっ、待って待って！ マッシュを2回 って、パン生地をこね直すみたいなこと？ それでビールの何が変わるの？
ホップ兄ざっくり言うと、糖分をしっかり引き出して、より濃厚な口当たりにするための工夫なんだよ。だから濃厚なのにホップ主役っていう、ちょっと反則級の設計になる。
麦ちゃんなるほど！ しかもホップも豪華だね、Nelson Sauvin 軍団にCitra Dynaboostまでいる！ なんか名字だけでワイン会と果物屋さんが同時開催してる感じ！
ホップ兄いい表現するね。Freestyle Nelson Sauvin、Nelson Sauvin、Motueka、Rakau、Citra Dynaboostで、シトラスとストーンフルーツがぐっと前に出る。香りの立ち上がりが想像できるよね。
麦ちゃんなにそれ、飲む前からおいしいやつ！ しかもティーンエイジブルーイングって、音楽との親和性もあるんだよね？ ラベルや名前まで一緒に作るの、こだわりが深い！
ホップ兄そうそう。今回もTotopia Breweryと一緒に作り込んでいて、対になるTonephilia も発売されるんだよ。向こうはDDH Hazy DIPAで、飲み比べがめちゃくちゃ楽しそう。
麦ちゃんうわー、同じコラボで2つの表現って最高！ じゃあ私はTwo-Tone と Tonephilia を並べて、香りの違いを真剣に比べる係になる！
ホップ兄決まりだね。ティーンエイジブルーイングの9.0% DIPA、今夜はじっくり向き合いたいし、Totopia版と一緒ならなおさら飲みたくなるよ。
ティーンエイジブルーイングは、愛知県長久手市に拠点を置く Totopia Brewery とのコラボレーションビール「Two-Tone」をリリースした。スタイルは DDH DIPA、アルコール度数は 9.0%。両ブルワリーで2種類のコラボビールを仕込んだうちの1本で、今回はティーンエイジ側の作品として登場している。
このビールの特徴は、モルトの投入を2回に分けるダブルマッシュ。高い比重と濃厚な口当たりを狙った設計で、ボディの厚みをしっかり持たせながら、ホップの香りを前面に出している。使用ホップは Freestyle Nelson Sauvin、Nelson Sauvin、Motueka、Rakau、Citra Dynaboost。シトラスやストーンフルーツを思わせるアロマが広がる仕上がりだ。
ティーンエイジブルーイングは、埼玉県比企郡ときがわ町に醸造所を構えるブルワリー。音楽との親和性を打ち出しながら、IPAやサワー、コラボレーションビールまで幅広く展開している。今回の「Two-Tone」でも、レシピだけでなくラベルデザインやネーミングまで意見交換しながら形にしたという点に、同ブルワリーらしい作り込みが表れている。
Totopia Brewery側からは、対になる作品として 「Tonephilia」 の名を冠した DDH Hazy DIPA も発売される。両者を飲み比べることで、同じコラボレーションから生まれた2つの表現の違いを楽しめそうだ。
スペック
- スタイル: DDH DIPA
- ABV: 9.0%
- 使用ホップ: Freestyle Nelson Sauvin / Nelson Sauvin / Motueka / Rakau / Citra Dynaboost
- ペアリングミュージック: Phoenix / Alpha Zulu, Shura / Forevher
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日はティーンエイジブルーイングの新作、Two-Tone が登場なんだよ。愛知のTotopia Breweryとのコラボで、しかもDDH DIPAっていう攻めたやつ。
麦ちゃんえっ！ DDH DIPA ってもう文字だけで強そう！ しかもABV 9.0%って、飲んだらすぐ音楽フェスの最後みたいになりそうじゃない？
ホップ兄そこがいいんだよね。これはダブルマッシュ仕込みで、モルトを2回に分けて使うから、ボディが厚くて存在感が出るんだよ。
麦ちゃんえっ、待って待って！ マッシュを2回 って、パン生地をこね直すみたいなこと？ それでビールの何が変わるの？
ホップ兄ざっくり言うと、糖分をしっかり引き出して、より濃厚な口当たりにするための工夫なんだよ。だから濃厚なのにホップ主役っていう、ちょっと反則級の設計になる。
麦ちゃんなるほど！ しかもホップも豪華だね、Nelson Sauvin 軍団にCitra Dynaboostまでいる！ なんか名字だけでワイン会と果物屋さんが同時開催してる感じ！
ホップ兄いい表現するね。Freestyle Nelson Sauvin、Nelson Sauvin、Motueka、Rakau、Citra Dynaboostで、シトラスとストーンフルーツがぐっと前に出る。香りの立ち上がりが想像できるよね。
麦ちゃんなにそれ、飲む前からおいしいやつ！ しかもティーンエイジブルーイングって、音楽との親和性もあるんだよね？ ラベルや名前まで一緒に作るの、こだわりが深い！
ホップ兄そうそう。今回もTotopia Breweryと一緒に作り込んでいて、対になるTonephilia も発売されるんだよ。向こうはDDH Hazy DIPAで、飲み比べがめちゃくちゃ楽しそう。
麦ちゃんうわー、同じコラボで2つの表現って最高！ じゃあ私はTwo-Tone と Tonephilia を並べて、香りの違いを真剣に比べる係になる！
ホップ兄決まりだね。ティーンエイジブルーイングの9.0% DIPA、今夜はじっくり向き合いたいし、Totopia版と一緒ならなおさら飲みたくなるよ。
