ビビビ。がInstagramで取り上げたのは、北海道の美深白樺ブルワリー。店のnoteでは、2024年7月にリリースした4つめのオリジナルビール『Always Smile! 5347』について、醸造の背景を紹介している。

- スタイル: Belgian White Ale
- 副原料: 美深産のオレンジピール、白樺樹液
- 企画背景: 2024年2月の『ビビビビアフェスVol.1』に合わせたクラウドファンディングから誕生

『Always Smile!』は、開発権を購入した夫婦が大切にしてきた言葉で、『5347』は53歳と47歳の記念日を表す。ベルジャンホワイトらしい軽やかさに、土地の素材と個人の記念日が重なる構成で、ビール単体の飲みやすさと物語性が両立した1杯だ。

ビビビ。は、国産クラフトビールをつくり手のストーリーとともに楽しめる代官山のビアパブ。1人でも入りやすいアットホームなスタンディングバーなので、銘柄だけでなく背景まで知って飲みたい人に向いている。こうした紹介は、タップ上の1杯を「どこで生まれたか」まで含めて味わわせてくれる。