福井市のアワーブルーイングが8月31日、Instagramで新作ビール「Nom King」を公開した。NOMCRAFT Brewingとの共同醸造で、スタイルはWest Coast IPA。両ブルワリーにそれぞれ“King”の名を冠した代表銘柄があることから、この名前が付けられたという。

投稿では、今回の仕込みについて「同じWest Coast IPAでも、造り方はまったく違う」と説明。アワーブルーイングはキレのある飲み口を、NOMCRAFT Brewingはボディ感を意識し、オーツ麦芽や発酵度の設計にも踏み込んだ。ホップはSimcoe、Dynaboost Citra、Citra CRYOを使用し、パイナップルやバブルガムを思わせる香りと、モルトの香ばしさ、清涼感のある飲み口を両立させたとしている。

アワーブルーイングは、福井駅前のMINIE内で醸造所とタップルームを展開するブルワリー。創業以来、「シンプルに美味しいビール」を軸に、地域とのつながりも大切にしながらビールづくりを続けてきた。今回のNom Kingは、その姿勢に他ブルワリーの解釈が重なったコラボレーションとして注目される。投稿では、NOMCRAFT Brewingに仕込んだIPAが来週リリース予定だと案内している。