Nomcraft Brewing、韓国・釜山のWild Cat Brewingとコラボした『Super Cool Cat』を紹介
和歌山県有田川町のNomcraft Brewingが、韓国・釜山のWild Cat Brewingとのコラボレーションビール『Super Cool Cat』をInstagramで紹介した。Japanese Cold IPAとして仕込まれ、白麹・黄麹を使った設計が特徴だ。
ホップ兄今日はさ、和歌山のNomcraft Brewingが釜山のWild Cat Brewingと組んだ Super Cool Cat を紹介したいんだよ。
麦ちゃんえっ！名前がもうズルい！ 韓国コラボ って聞くだけでテンション上がるんだけど！
ホップ兄しかもスタイルが Japanese Cold IPA で、ただのIPAじゃないのがニヤッとするポイントなんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！でも Cold IPA って、キンキンに冷やせば完成みたいな名前じゃないの？
ホップ兄そこが面白くてさ、軽くてシャープなのにホップ香はしっかり立つIPAなんだよ。今回は白麹と黄麹で 香りの層 まで積んでる。
麦ちゃんなにそれ！ 白麹と黄麹 って、急に発酵の授業が始まった！？ 麦ちゃん、黒板消し係でいい？
ホップ兄これがさ、麹は香りやニュアンスを増やす助っ人で、さらに最初は清酒酵母、途中からビール酵母を足す 二段発酵みたいな設計 なんだよ。醸造はAdam担当。
麦ちゃんえっ、酵母までバトンタッチするの！？ それで どんな味わい になるのか気になる！
ホップ兄テイスティングではジューシーなグレープ感、ファームハウス、シトラスが出るみたい。Hallertau Blanc、Elani、Nectaron、Simcoeが効いてて キレある飲み口 にまとまるんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！しかもABV 6.0%、IBU 40、炭酸2.7 volumesって、数字まで出ると 理科室みたい で逆にワクワクする！
ホップ兄ぶどう、チーズプレート、グリルした魚に合わせたいし、旧保育所をリノベして始まったNomcraftらしい やさしい越境コラボ なんだよね。もう飲みたくなる。
麦ちゃんもう無理、想像だけで口が乾いた！ 今すぐ一杯、いや猫みたいにしなやかに二杯いきたい！
9月1日のInstagram投稿で、Nomcraft Brewingは韓国・釜山のWild Cat Brewingとのコラボレーションビール『Super Cool Cat』を紹介した。スタイルはJapanese Cold IPAで、醸造はAdamが担当している。
`Super Cool Cat` の仕様は、ABV 6.0%、IBU 40、炭酸は2.7 volumes。モルトはNorth Star pils、ホップはHallertau Blanc、Elani、Nectaron、Simcoeを使用し、さらに白麹と黄麹を加えている。発酵ではまず清酒酵母で立ち上げ、途中からビール酵母を加えることで、清酒由来の個性的な香りと、ビール酵母らしいキレのある飲み口を両立させた。
テイスティングノートでは、ジューシーなグレープ感、ファームハウス、シトラスが挙げられ、フードペアリングとしてはぶどう、チーズプレート、グリルした魚が提案されている。ホップの選び方と麹の使い方からは、すっきりした飲み口の中に香りの層を重ねる意図が見える。
Nomcraft Brewingは和歌山県有田郡有田川町で、旧保育所をリノベーションして立ち上げたブルワリー。アメリカンスタイルからクラシックスタイルまで、飲みやすさを軸にビールづくりを続けている。今回の一本は、韓国と和歌山のクラフトビール文化が自然につながったコラボレーションとして注目される。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日はさ、和歌山のNomcraft Brewingが釜山のWild Cat Brewingと組んだ Super Cool Cat を紹介したいんだよ。
麦ちゃんえっ！名前がもうズルい！ 韓国コラボ って聞くだけでテンション上がるんだけど！
ホップ兄しかもスタイルが Japanese Cold IPA で、ただのIPAじゃないのがニヤッとするポイントなんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！でも Cold IPA って、キンキンに冷やせば完成みたいな名前じゃないの？
ホップ兄そこが面白くてさ、軽くてシャープなのにホップ香はしっかり立つIPAなんだよ。今回は白麹と黄麹で 香りの層 まで積んでる。
麦ちゃんなにそれ！ 白麹と黄麹 って、急に発酵の授業が始まった！？ 麦ちゃん、黒板消し係でいい？
ホップ兄これがさ、麹は香りやニュアンスを増やす助っ人で、さらに最初は清酒酵母、途中からビール酵母を足す 二段発酵みたいな設計 なんだよ。醸造はAdam担当。
麦ちゃんえっ、酵母までバトンタッチするの！？ それで どんな味わい になるのか気になる！
ホップ兄テイスティングではジューシーなグレープ感、ファームハウス、シトラスが出るみたい。Hallertau Blanc、Elani、Nectaron、Simcoeが効いてて キレある飲み口 にまとまるんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！しかもABV 6.0%、IBU 40、炭酸2.7 volumesって、数字まで出ると 理科室みたい で逆にワクワクする！
ホップ兄ぶどう、チーズプレート、グリルした魚に合わせたいし、旧保育所をリノベして始まったNomcraftらしい やさしい越境コラボ なんだよね。もう飲みたくなる。
麦ちゃんもう無理、想像だけで口が乾いた！ 今すぐ一杯、いや猫みたいにしなやかに二杯いきたい！
