神田の地下1階にある「KARAKURI -Craft Beer & Oden & Sake-」は、クラフトビール、日本酒、ナチュラルワインを扱い、おでんを中心とした創作料理を出すビアパブ。8月9日の投稿では、BEER TAPに『Rouge Cerise / Swan Lake(新潟) × Craftrock(東京)』が加わったことが案内された。

このビールは、スワンレイクビール29周年を記念したコラボレーション。ベースはFlanders Red Aleで、スワンレイクビールのNiigata Japanesqueで使われたオーク樽、新潟のワイナリーCAVE D’OCCIの赤ワイン樽、ステンレスケグでそれぞれ熟成させた3種をブレンドしている。モルト由来の丸くふくよかな甘みと、穏やかで心地よい酸味が重なる設計だという。

ラベルデザインは、ベルギーツアーをともにした久保元気さんが担当。白鳥が赤く染まり枝をくわえる姿で、Rouge Ceriseの世界観を表現している。KARAKURIのアットホームな空気の中で、おでんや料理をつまみにじっくり味わいたい一杯だ。投稿時点の営業は17:00〜23:00で、Food L.O. 22:00、Drink L.O. 22:30となっていた。