東京エールワークスのウエストコーストIPA

目黒リパブリック Burger&Beer（東京都品川区上大崎3-3-1 オバタビル B1F）で、東京エールワークスの「エメラルドパラダイス IPA」が紹介された。東京エールワークスは、板橋からクラフトビールの魅力を広げることを掲げるブルワリーで、有楽町の直営店「Station Taproom」ではクラフトビールとバーガーの組み合わせも楽しめるという。

「エメラルドパラダイス IPA」は、ネルソンソーヴィン、シトラ、シムコーでドライホッピングしたウエストコーストIPA。香りは柑橘やマスカット、トロピカルフルーツが前面に出て、飲み口はのど越しのよさが印象的だ。そこから、あとを追うようにしっかりと苦味が立ち上がり、フルーティーさとホップの輪郭がきれいに分かれる構成になっている。

目黒リパブリックは、店名の通りバーガーとビールを軸に楽しめるビアパブ。こうした香りの強いIPAは、食事と合わせることで個性が見えやすく、ビール単体でも、バーガーと一緒でも楽しみ方を選びやすい。フルーティーなアロマと、あとから来る苦味のバランスを確かめたい人に向く1杯だ。