Nomcraft Brewingが、韓国・釜山のWildcat Brewingとのコラボレーションを投稿で紹介した。今回仕込んだのは、米麹と日本酒酵母を使った Japanese Cold IPA。投稿では、ホップを前面に押し出したIPAを得意とし、韓国ならではの素材も積極的に取り入れている相手だと触れつつ、すっきりした飲み口と鮮やかなホップの香りに期待が集まる一杯として位置づけている。

Nomcraft Brewingは、和歌山県有田郡有田川町に拠点を置くブルワリー。2019年に始動し、旧保育所をリノベーションした空間から、ホップフォワードなアメリカンスタイルを中心に、飲みやすさと個性の両立を意識したビールを展開してきた。クラフトビールを通じてコミュニティをつくる、という姿勢も同社らしい特徴だ。

今回のコラボは、そうしたNomcraftの方向性と、釜山のWildcat Brewingの地域性を重ねた企画といえる。投稿の締めくくりに添えられた「Busan × Aridagawa」という言葉が示す通り、日韓のブルワリーがそれぞれの持ち味をどう持ち寄ったのかが見どころだ。なお、投稿内ではビール名や発売日は明かされていないが、仕込み段階から話題性の高い内容になっている。