注目のラインアップ


Evolve Beer&Kitchen（東京都墨田区向島）は、国内外のクラフトビールを幅広く扱うビアパブです。今回の投稿では、Novoru Brewingの「Evoru」と、箕面ビールの「ボスざるIPA」が登場しました。

「Evoru」は、West Coast IPAらしいクリアな飲み口に、柑橘や松、ベリーやトロピカルフルーツを思わせる香りが重なるタイプ。しっかりした苦味がありながら、後味は比較的すっきりしていて、ホップの輪郭を楽しみたい人に向きます。

一方の「ボスざるIPA」は、箕面ビールらしい飲みやすさとホップの存在感を両立したIPA。食事と合わせやすく、1杯目から中盤のペースまで幅広く受け止めてくれる銘柄です。ビール単体で飲んでも、旨みのある料理と合わせても楽しみやすいのが魅力です。

Evolve Beer&Kitchenは、とうきょうスカイツリー駅からほど近い向島の一角にあり、木の温かみを感じる落ち着いた雰囲気も特徴。タップは入れ替わりがあり、訪れるたびに違う銘柄に出会えるのもこの店ならではです。今回のように、個性の異なるIPAが並ぶときは、香りの方向性や苦味の出方を比べながら飲むと楽しみが広がります。

料理はビールとの相性を意識しやすく、チキンウィングのような定番つまみと合わせれば、ホップの苦味や香りがより立体的に感じられます。ビール好きなら、銘柄の個性と店の空気感をあわせて味わいたい一軒です。