さかづきブルーイング、8月13日のタップに新作IPAと和牛炙り焼きを投入
東京・足立区のさかづきブルーイングが8月13日のタップとフード情報を公開した。新作のアメリカンIPA「夏の通り雨」を含む16タップに加え、佐賀県産黒毛和牛もも肉の備長炭炙り焼きなど肉料理をそろえる。
ホップ兄今日の話題は さかづきブルーイング だよ。8月13日のタップに新作アメリカンIPAの「夏の通り雨」が入って、しかも和牛の炙り焼きまで出してきたんだよ。
麦ちゃんえっ！ ビールと和牛 を同時にぶつけてくるの、攻めすぎじゃない！？ その時点でもうお店に吸い込まれそうなんだけど！
ホップ兄しかもここ、 全16タップ構成 なんだよね。ボヘミアン・ピルスナーの「shy girl」、アメリカン・ペールエールの「日々淡々」、ヘイジーIPAの「Stardust」まで並んでて、かなり幅広いんだよ。
麦ちゃんちょっと待って、 ヘイジーIPAって何 ！？ 呪文みたいにさらっと言ったけど、初心者の麦には説明書が必要です！
ホップ兄ヘイジーIPAは にごったIPA のことだよ。見た目が白っぽく濁っていて、苦いだけじゃなくて果汁っぽい香りややわらかい口当たりを楽しみやすいスタイルなんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ ジュースっぽい香り って聞くと一気に親近感ある！ でも新作の「夏の通り雨」はアメリカンIPAなんだよね、そっちはどんな感じなの？
ホップ兄アメリカンIPAは ホップの華やかさ が前に出やすいんだよ。しかも前日に餃子がよく出たらしくて、お店が餃子とIPAの組み合わせも案内してるのが、わかってるなって感じなんだよね。
麦ちゃんなにそれ！ 餃子とIPA って急に優勝候補きた！ しかも和牛の「佐賀県産 黒毛和牛もも肉の備長炭炙り焼き」まであるなら、胃袋が二人分ほしい！
ホップ兄これがさ、 備長炭炙り焼き の仕立てもいいんだよ。しゃぶしゃぶ用の和牛を、カソナードを焦がして作った割下にくぐらせて炭火でさっと焼いて、濃い黄身や芽ねぎと合わせるから、甘みと香ばしさが立つんだよね。
麦ちゃんえっ！ カソナードの割下 ってもう料理漫画の必殺技みたい！ そのままでも卵黄でも芽ねぎ巻きでもいけるとか、食べ方に全部正解があるやつじゃん！
ホップ兄さらに冷菜で 鶏砂肝と香菜 の香味和えもあるんだよ。長ねぎ、生姜、にんにく、豆板醤に、パクチーや茗荷、鎮江黒酢、花椒まで入ってて、夏向きにキレよく締めてくるんだよね。
麦ちゃんもうだめ、 夏の通り雨と和牛 からの香味和えで完全にコース完成してる！ 今日の北千住、ほんとに飲みに行きたくなっちゃった！
足立区北千住のさかづきブルーイングは、併設醸造所でつくるクラフトビールと料理を合わせて楽しめるブルーパブ。2016年に北千住で開業し、2020年に現在地へ移転した店舗として知られる。
8月13日のタップ
この日の案内では、全16種のビールが並んだ。ボヘミアン・ピルスナーの`shy girl`、アメリカン・ペールエールの`日々淡々`、ヘイジーIPAの`Stardust`などに加え、`夏の通り雨`が「New!」として登場。フルーツビール、セゾン、シュバルツ、ミルクスタウト、ピーティッド・スコッチエールまで幅広く、食事に合わせやすい構成になっている。
肉料理の注目メニュー
フードでは、`佐賀県産 黒毛和牛もも肉の備長炭炙り焼き〜濃い黄身と芽ネギで〜`が目を引く。もともとはしゃぶしゃぶ用の肉を、カソナードを焦がして作った割下にくぐらせ、炭火でさっと焼き上げる仕立て。濃い黄身と芽ねぎを添え、そのままでも、卵黄を絡めても、芽ねぎを巻いても食べられる。
もう一品は`鶏砂肝と香菜の香味和え`。長ねぎ、生姜、にんにく、豆板醤の香味だれに、パクチー、茗荷、紫玉ねぎ、鎮江黒酢、花椒を合わせた冷菜で、夏向きのさっぱりした一皿として紹介された。
前日は餃子がよく出たようで、店側は餃子とアメリカンIPAの組み合わせも案内している。ビールの幅広いスタイルと、肉料理を中心にした食事提案を同時に打ち出した一日となった。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日の話題は さかづきブルーイング だよ。8月13日のタップに新作アメリカンIPAの「夏の通り雨」が入って、しかも和牛の炙り焼きまで出してきたんだよ。
麦ちゃんえっ！ ビールと和牛 を同時にぶつけてくるの、攻めすぎじゃない！？ その時点でもうお店に吸い込まれそうなんだけど！
ホップ兄しかもここ、 全16タップ構成 なんだよね。ボヘミアン・ピルスナーの「shy girl」、アメリカン・ペールエールの「日々淡々」、ヘイジーIPAの「Stardust」まで並んでて、かなり幅広いんだよ。
麦ちゃんちょっと待って、 ヘイジーIPAって何 ！？ 呪文みたいにさらっと言ったけど、初心者の麦には説明書が必要です！
ホップ兄ヘイジーIPAは にごったIPA のことだよ。見た目が白っぽく濁っていて、苦いだけじゃなくて果汁っぽい香りややわらかい口当たりを楽しみやすいスタイルなんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ ジュースっぽい香り って聞くと一気に親近感ある！ でも新作の「夏の通り雨」はアメリカンIPAなんだよね、そっちはどんな感じなの？
ホップ兄アメリカンIPAは ホップの華やかさ が前に出やすいんだよ。しかも前日に餃子がよく出たらしくて、お店が餃子とIPAの組み合わせも案内してるのが、わかってるなって感じなんだよね。
麦ちゃんなにそれ！ 餃子とIPA って急に優勝候補きた！ しかも和牛の「佐賀県産 黒毛和牛もも肉の備長炭炙り焼き」まであるなら、胃袋が二人分ほしい！
ホップ兄これがさ、 備長炭炙り焼き の仕立てもいいんだよ。しゃぶしゃぶ用の和牛を、カソナードを焦がして作った割下にくぐらせて炭火でさっと焼いて、濃い黄身や芽ねぎと合わせるから、甘みと香ばしさが立つんだよね。
麦ちゃんえっ！ カソナードの割下 ってもう料理漫画の必殺技みたい！ そのままでも卵黄でも芽ねぎ巻きでもいけるとか、食べ方に全部正解があるやつじゃん！
ホップ兄さらに冷菜で 鶏砂肝と香菜 の香味和えもあるんだよ。長ねぎ、生姜、にんにく、豆板醤に、パクチーや茗荷、鎮江黒酢、花椒まで入ってて、夏向きにキレよく締めてくるんだよね。
麦ちゃんもうだめ、 夏の通り雨と和牛 からの香味和えで完全にコース完成してる！ 今日の北千住、ほんとに飲みに行きたくなっちゃった！
